Чаудер

Фото Чаудер
Аватар Pingina
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Как приготовить суп Чаудер

    В выходной день, когда за столом собирается вся семья, предложите своим близким что-нибудь особенно вкусное, например суп «Чаудер», рецепт которого пришёл к нам с Америки. Рецепт этого супа покажется вам странным, но я вас уверяю, что попробовав этот суп, его изысканный вкус, аппетитный вид и аромат убедит вас в том, что всё было не напрасно!

    Как приготовить "Чаудер" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для супа потребуется картофель, лук репчатый, сливки 20%, капуста квашенная, сыр твёрдый, мука, бекон, лавровый лист, хлеб чёрный, масло растительное, соль, перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Бекон порезать маленькими кубиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Обжарить на сковороде с разогретым маслом.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Переложить со сковороды. Отставить пока.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    На сковороде, где жарился бекон потушить сразу лук с лавровым листом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выложить картофель в кастрюлю и влить куриный бульон. Довести его до кипения, после чего варить ещё 15-20 минут, чтобы картошка при лёгком растирании деревянн­ой лопаткой мгновенно разминалась в пюре.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Хлеб порезать на кубики.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Подсушить в духовке.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Сыр натереть на мелкой тёрке.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Смешать муку со сливками.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Квашенную капусту промыть хорошо под водой. Дать стечь.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Картофель размять в пюре и вновь ввести в бульон.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Поставить на огонь, переложить в неё лук, дать закипеть.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Добавить капусту.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Потом добавить бекон.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Добавить большую часть сыра, чуть сыра оставить.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Влить сливки с мукой.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Приправить специями по желаю, солью, перцем — проварить минут 15.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Разлить по огнеупорным тарелкам.

    Шаг 21 Ссылка

    Фото к шагу 21

    Посыпать сухариками.

    Шаг 22 Ссылка

    Фото к шагу 22

    Сверху оставшимся сыром.

    Шаг 23 Ссылка

    Фото к шагу 23

    Поставить в духовку на режим гриль до расплавления сыра. Подать так на стол.

    Поделись

    Рекомендуем

    Сливочные супы
    Супы с копчёностями
    Мясные супы

    Отзывы (8):

    09 Октября 2013

    Читала не один раз рецепты этого супа, но почему-то желания приготовить не возникало, может быть, действительно уж очень необычный состав. Наверное, иностранцами так наши слоеные салаты с майонезом воспринимаются 😄 

    Ответить
    17 Октября 2013

    У меня раньше тоже не возникало желание такие супы готовить😐, но вот от любопытства ради, решилась😄. И хочу сказать, что суп превзошел мои ожидания, очень даже ничего так получился, конечно вкус не совсем обыденный, но разок приготовить можно, а то и несколько ,  если понравится. Только исходя из первого опыта, в следующий раз буду капусту чуть дольше варить, чтобы не похрустывала, и порезать ее на меньшую длину. 😉

    1 Ответить
    17 Октября 2013

    Любопытство - великая сила! Особенно сейчас, когда  и ингредиенты всякие-разные доступны, и рецепты разных кухонь всегда найти можно 😊

    1 Ответить
    Guest
    12 Мая 2015

    Это куриный суп с капустой и сыром, но никак не чаудер! Чаудер готовится только на бульоне из моллюсков или на рыбном, никакой капусты (тем более квашеной!) там и в помине никогда не было! Это по определению суп на основе морепродуктов. Почитайте рецепты настоящего клэм чаудера, и исправьте "американскую" кухню на "авторскую"

    1 Ответить
    Irina Chamberlin
    29 Сентября 2019

    Вы правы это вообще

    не чаудэр суп

    Boston Massachusetts 

    Ответить
    30 Сентября 2019

    точно?

    Ответить
    Зина Светлова
    30 Сентября 2019

    в вики написано куриный либо рыбный бульон. главное, что вкусный суп получился

    Ответить
    20 Июня 2015

    https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Клэм-чаудер 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Рыжик»
    103 5 часов назад
    ПП сочники
    5 7 часов назад
    Салат «Шанхай»
    9 12 часов назад

    Первая полоса