Тыквенный крем-суп с шампиньонами
Время приготовления: 30
Время подготовки: 15
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты:
| Вода 1.5 л | Лук репчатый 1 шт. |
| Масло подсолнечное рафинированное 50 мл | Перец чёрный молотый 1 щепотка |
| Сливки 20% 100 мл | Соль 1 г |
| Тимьян (Чабрец) сухой 1 ч. л. | Тыква свежая 300 г |
| Чеснок 1 зубчик | Шампиньоны свежие 100 г |
Крем-суп из тыквы с шампиньонами
Супы-пюре или крем-супы весьма популярны в детском и диетическом питании. В основе таких супов, как правило, овощи, богатые крахмалом, такие как картофель, морковь или тыква. Использование для приготовления супа тыквы делает его солнечным, очень полезным, а также необыкновенно ароматным. Шампиньоны в данном варианте не измельчаются, а нарезаются пластинами и обжариваются вместе с луком, а затем добавляются в суп в самом конце. Суп получается вкусным и с насыщенным ароматом грибов.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления супа нам понадобится тыква, лук, подсолнечное масло, шампиньоны, вода, сливки, чеснок, соль, перец и сухой тимьян. Сливки я использовала 20%, но можно взять 25-30%. Вместо воды можно использовать овощной бульон.
Тыкву нарезать крупными кубиками. Я нарезаю скибками, чищу шкурку, а потом режу ножом на более мелкие части.
Нарезать лук кубиками и пластинами шампиньоны.
Тыкву залить водой, поставить на огонь и варить 15 минут до готовности. Затем добавить измельчённый чеснок.
Пюрировать суп при помощи погружного блендера.
Влить в кастрюлю сливки, перемешать и хорошо прогреть.
На подсолнечном масле обжарить шампиньоны с луком до лёгкого зарумянивания.
В суп переложить грибы с луком, добавить тимьян, соль и перец по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Суп можно сразу подавать, разлив по порциям. Приятного аппетита!
andgi автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Сливочные супы":
Сырный суп с домашними колбасками и черемшой
Тыквенный суп-пюре со сливками и карри
Суп из плавленных сырков
Суп с белыми грибами и плавленым сырком
Картофельный суп с беконом и черемшой
Чечевичный суп-пюре с лососем
Сливочный крем-суп с морковью
Яйла — турецкий суп с йогуртом
Лучшие рецепты категории "Грибные супы":
Сливочный суп-пюре с лисичками
Суп с грибами и мясом
Суп Груздянка из свежих груздей
Грибная похлёбка
Брюссельский суп из шампиньонов
Сливочный пшенный суп с грибами
Кулеш с грибами
Грибная похлёбка с шампиньонами
Лучшие рецепты категории "Супы-пюре":
Комментарии (30)
вкусняшка, обязательно попробую 😄
Попробуй Инночка! 😍
Ну вот и супец для разнообразия! А то у нас сегодня рыба, да пироги😊
Хорошо супец!
Олесик, у меня сегодня тоже Надюшкина рыбка была 😄
Попробовала с удовольствием, супы с тыквой ещё не готовила!
Ну вот Светик, надо попробовать! Тыквенные супы ещё и очень полезные 😍
Вкусно и очень красиво!😍
Спасибо Томочка! 😍
вкуснецкий суп!!!!!!!!!!!!
Спасибо моя дорогая!😍
Вкусный супчик, аппетитный такой!😊
Благодарю Светочка!😍
Анжел, ты совместила вкусное с вкуснячим! Т.е. тыквенный кремчик с грибами! .)))))))))) 😍
Ой, полностью поддерживаю!!!! Вкусно необыкновенно!!! 😏
Благодаю Ирочка!😍
Ага Олечка, точно! 😍 Я люблю и грибы и тыкву, а тут всё вместе 😊
Лика, ух ты одуванчики, привет из лета!😊
Леночка, это совсем не одуванчики, а хризантемы 😄 Я сама удивилась что вышел именно этот рецепт последний, а на модерации есть месячной давности.
😏 ой, точно, мне показалось 😃
😄
Вкусно! 😍Точно, видать одуванчики долго ждали свой выход вместе с супчиком! 😉
Спасибо Танюша! 😍 Ты видать тоже наши родные хризантемы не признала 😄
Ой, ой, ой!!! Ликуся! 😳Точно-точно, мои любимые хризантемки! Видать быстрый взгляд ...и повелась на комментарии девчонок! ☺ Конечно, теперь узнаю наши чудесные осенние цветы. они так долго украшают клумбы и стоят в вазе тоже долго! 😍
Да Танечка, ты совершенно права! У меня сейчас ещё идёт стройка и практически всю растительность вытоптали рабочие, часть хризантем я успела пересадить на временное место, вот они ещё цветут не смотря на холода. Весной уже буду смотреть что повсходит и отойдёт от такого нашествия 😊
Мне так нравится, когда в крем-супе вдруг попадаются кусочки чего-нибудь совсем другого по вкусу. Очень вкусный супчик, Ликусь!😍
Спасибо Надюша! 😍 Нам тоже очень понравился супчик!
Анжелика, супчик отменный!
Оленька, благодарю тебя! 💐
Лика, отличный суп.😍 При моём изобилии тыкв такой рецепт пригодится.🍴
Инночка, я буду очень рада если пригодится рецептик! От всей души спасибо! ❤
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
37 вчера
20 вчера
2 вчера
12 вчера
8 21 Мая 2018