Говядина в ореховой панировке

автор Инна Дейнеко

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Диетические блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Говядина мякоть 250 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 40 мл

Мука пшеничная 20 г

Орехи грецкие 80 г

Соль 1 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.

Видео к рецепту «Говядина в ореховой панировке»

Говядина с грецкими орехами и луком

Блюдо из говядины в ореховой панировке стало для меня настоящим гастрономическим открытием. Ничего подобного пробовать мне ещё не приходилось, поэтому спешу поделиться впечатлениями, а они исключительно положительные.

Как многие уже наверняка догадались, изюминкой этого блюда является именно грецкий орех. Сочетание мяса и ореховой крошки необычно само по себе, эффект усиливает сладковатый привкус, который приобретает говядина в процессе обжарки. Таким образом, блюдо получается слегка суховатым (это по желанию можно восполнить соусом), но удивительно мягким и нежным.

Как приготовить "Говядина в ореховой панировке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Мякоть говядины (250 г) обмываем и нарезаем на небольшие квадратные кусочки.

Шаг 2 Ссылка

Грецкие орехи (80 г) толчём в ступке или измельчаем любым другим удобным способом.

Как чистить грецкие орехи

Как можно измельчить орехи

Шаг 3 Ссылка

Яйцо (1 шт.) вбиваем в отдельную ёмкость и вилкой соединяем желток с белком, присаливаем (1 ч. л.) жидкость.

Как проверить свежесть яиц в воде фото

Чем заменить яйцо в кляре

Шаг 4 Ссылка

Кусочки говядины обваливаем сперва в муке (20 г), затем окунаем в яйцо и присыпаем ореховой крошкой.

Как панировать продукты

Шаг 5 Ссылка

Помещаем мясо в панировке в разогретое на сковороде масло (40 мл). Не забываем переворачивать – через 40 секунд брусочек можно обжаривать с обратной стороны.

Шаг 6 Ссылка

Головку лука (1 шт.) очищаем и измельчаем полукольцами. Отправляем овощ на сковороду, где до этого обжаривалась говядина.

Как быстро почистить лук

Как резать лук без слёз

Как жарить лук

Шаг 7 Ссылка

Готовые орехово-мясные кубики с выложенными поверх луковыми полукольцами помещаем на противень и отправляем в духовой шкаф на 40 минут. Температурный ориентир – 150 °С.

Шаг 8 Ссылка