Густой клубничный джем

Фото Густой клубничный джем
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 2 дня

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Как сварить вкусный густой джем из клубники на зиму

    В сезон клубники предлагаю приготовить не только варенье, но ещё и вкусный джем из этой ягоды. Отличие варенья от джема — в консистенции. Джем получается гуще. Чтобы добиться такой консистенции, многие добавляют разного рода загустители, например агар-агар или самый популярный ингредиент — желатин.

    Но можно сделать джем и обычным путём, без добавления этих ингредиентов. Я добавляю лимон, не только сок, но ещё и кожуру. В ней содержится пектин, а он, в свою очередь, отвечает за стабилизацию.

    Как приготовить "Густой клубничный джем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления домашнего джема нам понадобится клубника, сахар и лимон.

    Как освежить засохший лимон

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Размер ягоды, впрочем как и её количество, особую роль не играет. Мы с вами будем готовить джем из 1 кг клубники.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Ягоду перебрать, удалить хвостики, промыть и откинуть на дуршлаг.

    Как чистить клубнику легко

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Засыпать клубнику сахаром (1 кг). Оставить на столе на пару часов, можно на ночь.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Ягода должна дать сок, а сахар максимально растаять. Если ягода плотная, то можно немного ей помочь, перемешайте сахар ложкой.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Кастрюлю с ягодой отправить на плиту. Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, задевая дно кастрюли. Снять с огня и остудить.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Пробить ягоду блендером.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вот такая консистенция джема будет в самом начале.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Перед кипячением добавить сок половинки лимона и его кожицу. Отправить на плиту. Довести до кипения и на медленном огне уваривать ягоду примерно 20-30 минут, не забываем помешивать. Повторить процедуру дважды.

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Сколько варить джем

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Ягода должна увариться вдвое, а джем загустеть.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Простерилизовать банки. Разлить джем. Густой джем из клубники на зиму готов.

    Как стерилизовать банки в домашних условиях

    Поделись

    Рекомендуем

    Повидло и джемы
    Варенье из клубники

    Отзывы (2):

    23 Мая 2020

    Спасибо за рецепт. Как раз близится сезон клубники)) Нужно будет попробовать! 😊

    2 Ответить
    23 Мая 2020

    Готовьте на здоровье !!

    2 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Мармелад из крыжовника
    20 11 часов назад
    Булочки на желтках
    26 15 часов назад
    Айран
    14 17 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Первая полоса