Вкусные, пышные закусочные кексы с добавлением кабачка и сыра можно подать вместо привычного хлеба на обед, вместо бутерброда на завтрак или использовать их в качестве перекуса.

Кексы получаются влажные и пышные внутри с хрустящей наружной корочкой, имеют яркий сырный вкус и очень сытные. Долго остаются свежими, не подсыхают и не крошатся. Такие кексы удобно брать с собой в дорогу или положить ребёнку в ланч-бокс в школу.

Как приготовить "Кексы из кабачка с сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты по списку: кабачок, твёрдый сыр, муку, яйца, соль, перец, оливковое масло, молоко, разрыхлитель.

Тест на свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

Кабачок (150 г) натереть на мелкой тёрке, посолить (1 щепотка). Оставить на 10 минут до выделения сока. Выделившийся сок слить.

Шаг 3 Ссылка

Пропустить через пресс 2 зубчика чеснока и добавить к кабачку.

Как быстро очистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Натереть на тёрке 120 грамм сыра.

Шаг 5 Ссылка

Натёртый сыр соединить с кабачком, влить в кабачковую массу молоко 100 мл.

Шаг 6 Ссылка

Вбить 3 яйца и влить 70 мл оливкового масла.

Чем заменить яйца в выпечке кексов

Шаг 7 Ссылка

200 г муки смешать с разрыхлителем 1 ч. л. и соединить с сырно-кабачковой основой.

Чем можно заменить разрыхлитель для теста

Шаг 8 Ссылка

Посолить, поперчить по вкусу и замесить тесто.

Шаг 9 Ссылка

Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить тесто. Из данного количества теста у меня вышло 8 кексов.

Шаг 10 Ссылка

Выпекать кексы в духовке, разогретой до 180°C, 40 минут.

Поделись

Отзывы (10):

greenman 29 Сентября 2017

А на каком этапе добавлять молоко?

Я сегодня испек Ваши кексики, правда, добавил 3 зубчика чеснока и еще укропа туда нарезал. Вышло замечательно, уже все съели. Но пек по пошаговому, т. е. без молока. По-моему, оно просто не нужно.

Ответить

Гостья 30 Сентября 2017

И съесть с молоком 😄

1 Ответить

gapapolya 30 Сентября 2017

извините за неточность. На 5 шаге в кабачок добавить не только сыр, но еще и молоко. Если кабачок не сильно отжимать от влаги можно обойтись и без молока. Рада что у вас все получилось и вам понравилось.

Ответить