Кето салат с селёдкой, цветной капустой и свёклой

Подготовим продукты для салата.

Рецепты салатов «Сельдь под шубой»

Свёклу сварим и охладим. Для нашего низкоуглеводного салата нам понадобится 100 г варёной свёклы.

Как правильно запечь свёклу

Как варить свёклу

1 яйцо сварим и охладим.

Как проверить свежесть яиц

Как варить куриные яйца

Как варить треснувшее яйцо

Цветную капусту 100 г сварим до мягкости в небольшом количестве воды. Вода только покрывает слегка капусту. Иначе капуста впитает в себя много воды и станет водянистой.

Как варить цветную капусту

Лук 20 г мелко нарежем и зальём горячей водой. Так лук избавится от горечи и станет нежным.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как убрать горечь из лука

Солёную селёдку почистим и мелко нарежем. Нам понадобится 150 г уже очищенного филе селёдки.

Как почистить и разделать сельдь

Как солить сельдь

Сваренную цветную капусту откинем на дуршлаг. Когда вся вода стечёт, добавим к капусте мягкое сливочное масло 10 г, соль 2 г и сделаем пюре погружным блендером.

Яйцо натрём.

Как чистить варёные яйца

Как измельчить варёные яйца за несколько секунд

Добавим подготовленное яйцо в пюре, хорошо перемешаем.

Свёклу 100 г натрём.

Как легко и быстро очистить варёную свёклу

Соберём салат. Это можно сделать в салатнице или в кольце. Первый слой это пюре из цветной капусты и яйца. Немного утрамбуем этот слой и смажем частью майонеза.

Чем заменить майонез

Затем выложим отцеженный от воды репчатый лук. На него положим селёдку и смажем частью майонеза.

Последним слоем выложим свёклу и смажем последней частью майонеза.

Готовому салату дадим настояться в холодильнике ночь. Только после ночи настаивания наш кето салат очень напоминает по вкусу традиционную углеводную «Селёдку под шубой». Приятного аппетита.