Кифлики

Фото Кифлики
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 4 часа

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Кифлики деревенские

    Кифлики — очень вкусные рогалики-трубочки с повидлом, выгнутые в виде подковки, традиционная выпечка западной Украины, а именно — Закарпатья. Очень часто такие кифлики выпекают там именно на Рождество вместе с другими видами своей традиционной выпечки.

    Приготовим сегодня песочные кифлики. Очень важно быстро замесить тесто, используя очень холодное масло, а затем дать тесту постоять в холодильнике минимум 2-3 часа. Часто тесто замешивают вечером, а выпекают кифлики утром. Традиционно кифлики со всех сторон обваливают в сахарной пудре и этот слой пудры должен быть достаточно толстым. Печенье получается очень вкусным.

    Как приготовить "Кифлики" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится сливочное масло, сметана, мука, повидло.

    Как сделать сливочное масло

    Домашняя сметана в мультиварке

    Рецепты домашнего повидла

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять муку 240 грамм и нарезанное кусочками ледяное сливочное масло 125 грамм.

    Как просеивают муку

    Чем можно заменить масло в выпечке

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Измельчить до состояния мелкой крошки. Добавить 75 грамм сметаны.

    Рецепт домашней сметаны в мультиварке

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Включить комбайн ещё на 30-35 секунд, чтобы образовалась крупная масляная крошка.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вынуть тесто из чаши и быстро домесить тесто руками. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2-3 часа.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Раскатать тесто толщиной 3 миллиметра и нарезать квадраты размером 6х6 сантиметров.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Смазать сверху тонким слоем повидла (150 грамм). Завернуть каждый квадрат рулетом и свернуть подковкой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложить заготовки на противень с пергаментом.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовить при 190-200°С приблизительно 20 минут до золотистого цвета. Остудить.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовые кифлики со всех сторон посыпать сахарной пудрой.

    Как сделать сахарную пудру в домашних условиях

    Поделись

    Рекомендуем

    Песочное печенье
    Печенье с начинкой

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Киш с вишней
    45 5 минут назад
    Профитроли
    25 8 минут назад

    Первая полоса