Кольраби маринованная

автор mirsladostey

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Вода 250 мл

Кольраби 500 г

Лавровый лист 2 шт.

Перец душистый 2 шт.

Сахар 20 г

Соль 13 г

Уксус столовый 9% 20 мл

Чеснок 3 зубчик

Маринуем кольраби

Кольраби можно не только использовать в свежем виде, храня в подвале, готовить из неё супы и салаты, тушить и варить. Капусту кольраби можно замариновать, получив из неё отличную закуску. Маринованная кольраби послужит прекрасным гарниром к мясу, птице. Она может стать одной из составляющих овощного или мясного салата.

Маринованную кольраби следует хранить в прохладном месте, а использовать её можно уже на третий день после маринования.

Как приготовить "Кольраби маринованная" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления маринованной кольраби нам понадобится кольраби, вода, соль, сахар, уксус 9%, чеснок, лавровый лист, душистый перец.

Шаг 2 Ссылка

Кольраби очистить от кожицы и порезать тонкими треугольными пластинками толщиной 5 мм.

Шаг 3 Ссылка

Залить кольраби водой так, чтобы она слегка покрывала капусту. Добавить небольшое количество уксуса и готовить 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Охладить в отваре.

Шаг 5 Ссылка

Выложить кольраби в стерильную банку.

Как стерилизовать банки с резьбой

Шаг 6 Ссылка

Приготовить маринад: соединить воду, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чеснок. Довести до кипения и кипятить 1 минуту. Добавить уксус.

Как легко почистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

Залить горячим маринадом кольраби. Закрыть крышкой. Охладить. Поставить в холодильник на 3 дня.

Шаг 8 Ссылка

Маринованная кольраби готова.

Поделись

Отзывы (9):

13-Smile 03 Декабря 2013

Это что-то новенькое! 😊

Ответить

mirsladostey 04 Декабря 2013

Для меня тоже. 😊 Стараюсь брать из "Стола заказов" именно те рецепты, которые не только никогда не готовил, но никогда и не пробовал.

Выгоды сразу две:

1.готовлю то. на что раньше вообще не обратил бы свое внимание и понимаю, какое оно на вкус

2. Приобретаю новые знания по новым блюдам.А если готовил бы то, что и так умею - только закреплял бы старые, что намного меньше интересно лично мне😊

Ответить

13-Smile 04 Декабря 2013

Я беру и новое, и то, что уже готовила. Новое мне интересно по тем же критериям, что и тебе, а тем, что часто готовлю, хочется поделиться с другими, опыт же тоже интересен.

Ответить

mirsladostey 04 Декабря 2013

Да, я тоже беру то, в чем хорошо ориентируюсь😄

Но и новое не обхожу стороной 😊

Ответить

Олеся33 04 Декабря 2013

И какая она получается на вкус?😊

Ответить

mirsladostey 04 Декабря 2013

Сама кольраби по вкусу очень похожа на кочерыжку молодой(ранней) капусты, но слаще и нежнее. Маринованная кольраби становится еще мягче,ведь мы ее отвариваем. Если нравится маринованная морковь или свекла, то маринованная кольраби тоже очень понравится 😊

Ответить

Олеся33 04 Декабря 2013

Ну какая кольраби на вкус, это я знаю😉 Интересно было как она "звучит" в маринованном виде😊

Все понятно😊

Ответить