Круассаны с курицей и болгарским перцем

автор Инна Дейнеко

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: французская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Куриное филе 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

Перец сладкий (болгарский) 1 шт.

Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.

Сметана 3 ст. л.

Соль 0.3 ч. л.

Сыр твёрдый 50 г

Тесто слоёное бездрожжевое 300-400 г

Круассаны с курицей и перцем

Традиционные французские «рогалики», хорошо известные нам как круассаны, в любых свои воплощениях – это просто восторг. Каждый из них сам по себе – шедевр в миниатюре, буквально распадающийся во рту десятками хрустящих и нежных хлопьев. А какие «слоистые» они в разрезе! Ну, вы поняли: восторгаться круассанами я могу бесконечно.

А что из этого следует? Только одно – надо срочно открывать мини-пекарню на собственной кухне. И хотя я ярый противник использования продуктов-полуфабрикатов, но жизнь не оставляет мне выбора – когда очень хочется изящных слоечек, а времени нет, приходится идти в разрез с кулинарными принципами. Жалею ли я о своём решении? А вот нисколечко! Получилось вкусно, а, значит, миссия выполнена!

Как приготовить "Круассаны с курицей и болгарским перцем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Куриную грудку (300 г) нарезать мелкими кусочками. Предварительно мясо следует отварить, но я использовала уже готовую варёную курочку.

Сколько варить куриное филе

Шаг 2 Ссылка

Из перца (1 шт.) удалить сердцевинку и нашинковать тонкими кусочками.

Как почистить перец

Шаг 3 Ссылка

Очистите от шелухи и мелко нарежьте головку репчатого лука (1 шт.).

Как чистить репчатый лук

Как резать лук без слёз

Шаг 4 Ссылка

Пласт «полуфабрикатного» теста (300-400 г) разделите на треугольники желаемого размера. У меня из прямоугольного «листа» вышло 6 кусочков.

Рецепты слоёного теста

Как работать с замороженным слоёным тестом

Шаг 5 Ссылка

Смешайте все подготовленные компоненты начинки, добавив к ним 2 ложки сметаны и специи (соль и перец по 0,3 ч. л.).

Рецепты домашней сметаны

Шаг 6 Ссылка

Слегка раскатайте кусочки теста (без фанатизма, иначе тесто утратит свою «слоистость»). Выложите на тесто начинку и сверните маленькие рогалики (концы можно не «закрывать» – они затянутся в духовом шкафу). Рогалики распределите по смазанной маслом (1 ст. л.) форме.

Как правильно заворачивать рогалики

Шаг 7 Ссылка

Каждый рогалик сверху дополнительно промажьте сметаной (оставшаяся 1 ст. л.), используя силиконовую кисточку. Посыпьте верхушку круассанов тёртым сыром (50 г). Запекайте блюдо минут 15 в духовом шкафу при режиме температуры в 200 °С. Круассаны с курицей и болгарским перцем готовы.