Манник с семолиной и фруктовой начинкой

Для приготовления манника нам понадобятся следующие продукты: манная крупа семолина, сметана, сахар, разрыхлитель, масло сливочное, яблоки, инжир и ванильный экстракт. По желанию для украшения можно использовать сахарную пудру.

Рецепты домашней сметаны

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Как сделать сахарную пудру

Первым делом смешиваем семолину (1 ст.) со сметаной (1 ст.) и оставляем минут на 10 для того, чтобы манка набухла.

В это время чистим и нарезаем на мелкие кусочки яблоки (2 шт.). В разогретую сковороду выкладываем сливочное масло (20 г), сахар (10 г) и нарезанные яблоки (лучше брать рассыпчатые, кисло-сладкие сорта).

Готовим яблоки на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Перед тем, как снять сковородку с огня, добавляем экстракт ванили (3 мл) и перемешиваем.

Возвращаемся к тесту. В набухшую манку со сметаной добавляем растопленное сливочное масло (100 г). Тщательно размешиваем.

Как растопить сливочное масло

Во время приготовления выяснилось, что тесто получается излишне густым, поэтому я добавила в него молоко (2 ст. л.), аккуратно перемешиваем.

Добавляем в тесто сахар (50 г) и разрыхлитель (10 г), размешиваем очень тщательно, чтобы не осталось комочков.

Чем заменить разрыхлитель

Выкладываем половину теста в форму, застеленную пекарской бумагой.

Как застелить форму пергаментом

Затем выкладываем фрукты. Сверху них кладём вторую часть теста.

Выпекаем манник в разогретой духовке до 180 °С в течение 35 минут (+/- 5 минут, следите за своей духовкой).

Остывший манник посыпаем сахарной пудрой (1 ч. л.) и украшаем инжиром (1 шт.).

Манник с семолиной и фруктами готов! Приятного аппетита!