Семена горчицы стали довольно популярной добавкой в соленья и маринады. Не составляют исключение и огурцы. Предлагаю рецепт вкусных огурчиков, консервированных с лимонной кислотой и семенами горчицы, а также по желанию в маринад добавляем гвоздику, перец горошком, зелёный укроп и зубчики чеснока.

Если вы используете семена укропа, то кладите их поменьше остальных пряностей, иначе они своим ароматом перебьют все остальные.

Как приготовить "Огурцы консервированные с горчицей и лимонной кислотой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления консервированных огурцов с горчицей, возьмите огурцы-корнишоны (или любые другие), воду, семена горчицы, гвоздику, лаврушку, перец горошком, зелень укропа, чеснок. Для маринада — воду, соль, сахар и лимонную кислоту.

Шаг 2 Ссылка

Огурцы предварительно лучше замочить в холодной воде часа на 3, меняя воду пару раз, особенно, если огурцы магазинные. Затем хорошо промыть, дать стечь воде, отрезать кончики.

Шаг 3 Ссылка

На дно простерилизованной литровой банки положить разрезанные зубки чеснока (3 шт.).

Как стерилизовать банки

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Добавить зерновую горчицу (1 ч. л.), гвоздику (2 шт.), горошки перца (3 шт.).

Шаг 5 Ссылка

Положить лавровый лист (1 шт.) и веточки укропа (всего 10 г).

Шаг 6 Ссылка

Наполните банку огурцами (около 500 г), переслаивая укропом.

Шаг 7 Ссылка

Залейте огурцы кипятком с переливом через край (около 500 мл).

Шаг 8 Ссылка

Прикройте неплотно прокипячённой крышкой, оставьте на 5 минут.

Шаг 9 Ссылка

Слейте воду из банки в кастрюлю, если её меньше поллитра, до добавьте по 500 мл, всыпьте соль (0,5 ст. л. с верхом), сахар (1 ст. л.) и лимонную кислоту (0,5 ч. л.), вскипятите.

Шаг 10 Ссылка

Кипящий маринад влейте в банку с огурцами, также с переливом через край.

Шаг 11 Ссылка

Укупорьте наглухо крышками и поставьте в перевёрнутом виде «под шубу».

Поделись

Отзывы (2):

Алина Петрова 15 Апреля 2020

На вид вкусные,но оказались совсем не соленые,по-моему мало соли,поэтому я бы сказала,что безвкусные,но очень горчат...не в том смысле,что острые,а просто как-то першит

Ответить