Овощное рагу

Фото Овощное рагу
Аватар Sveta
автор

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 5 шт.

    Соте из капусты и картофеля

    Овощное рагу — ещё одна вариация на тему тушёных овощей, также как и соте, рататуй и татарский азу. Названий много, а смысл, по сути, един для всех этих блюд: мелко нарезанные овощи, тушёные в одной ёмкости. Иногда с добавлением мяса и даже рыбы. В некоторых вариациях с соусом или без него.

    Но сколько бы не было подобным сочетаний для всех них есть одно важное правило — приготовить блюдо так, чтобы каждый овощной ингредиент не переварился. В противном случае, вы скорее отведаете овощную кашу, нежели рагу или соте.

    Что касается ингредиентов, то тут всё уже зависит от вашей фантазии. В этом рецепте собраны самые простые овощи, доступные в зимнее время года.

    Как приготовить "Овощное рагу" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить такое рагу возьмите: белокочанную капусту, морковь, картофель, репчатый лук, перетёртые томаты (можно заменить томатной пастой, свежими помидорами или томатным соком), специи, подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук нарежьте крупными кубиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Обжаривайте на разогретом подсолнечном масле 2-3 минуты, до золотистого цвета.

    Готовить рагу лучше всего в чугунной глубокой сковороде или сотейнике.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Морковь натереть на крупную тёрку.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить в прожаренный лук и обжаривать ещё 3 минуты.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Капусту порубите на крупные кубики.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавьте капусту в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, постоянно перемешивая.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Картофель очистить от кожуры и также порезать кубиками.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить в сковороду и обжаривать 3 минуты.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    К овощам добавить перетёртые томаты, лавровый лист, специи и соль по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на самом слабом огне 45 минут, периодически помешивая.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    В готовое рагу, по желанию, выдавить зубчик чеснока, снять огня и дать настоятся под закрытой крышкой 3-5 минут.

    Поделись

    Рекомендуем

    Рагу
    Вторые блюда из овощей

    Отзывы (1):

    Regina
    27 Декабря 2013

    😄 Брату понравилось!))))

    Спасибо

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Салат Нежность рецепт классический рецепт

    Приготовить популярный салат Нежность по классическому пошаговому рецепту сможет без проблем каждый. Рецепт очень доступно изложен и дополнен яркими фото

    Первая полоса