Панкейки на рикотте

Фото Панкейки на рикотте
Аватар Lina Cactus
автор

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: американская 

    Ингредиенты

    Панкейки с рикоттой

    К панкейкам, их румяным бочкам у меня была любовь с первого взгляда. Такое иногда бывает, правда?.. Перепробовала много разных рецептов, и, как оказалось, идеальных совсем мало. В моих фаворитах на данный момент только 3 рецепта, включая этот.

    Преимущества рецепта панкейков на рикотте: прекрасно жарятся без капли масла на сковороде, в тесте текстура лёгкая и воздушная, после остывания не становятся твёрдыми или резиновыми, а ещё — рисунок получается отлично!

    Лично я буду радовать свою семью такими вкусными панкейками ещё не один раз, а вы?

    Как приготовить "Панкейки на рикотте" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить необходимые продукты: рикотту, куриные яйца, молоко, муку, сахар и разрыхлитель теста.

    Домашняя рикотта рецепт

    Тест на свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рикотту (250 г) растереть с сахаром (3 ст. л.).

    Сыр рикотта в домашних условиях

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    3 куриных яйца разделить на желтки и белки. Вторые взбить до мягких пиков.

    Как можно отделить желток от белка

    Рецепт взбитых белков

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    К рикотте добавить 3 желтка и 125 мл молока.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Постепенно ввести в тесто 100 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя, затем добавить взбитый белок и аккуратно его вмешать движениями сверху-вниз. Консистенция теста — среднее между блинами и оладушками.

    Чем можно заменить разрыхлитель

    Как подмешать белки к тесту

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выпекать панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон. Огонь чуть ниже среднего, лично у меня на среднем (газ) подгорали.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовые панкейки из рикотты укладывать в стопочку, если успеете, и подавать к столу в тёплом виде. Приятного аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Панкейки

    Отзывы (1):

    Марина Русанова
    22 Марта 2020

    Испекла! Вкусные и необычные панкейки получились!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Булочки на желтках
    38 3 часа назад
    Пончики классические
    50 3 часа назад

    Первая полоса