ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Блины и оладьиПанкейки

Панкейки на рикотте

Фото Панкейки на рикотте
Аватар Lina Cactus
автор

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: американская 

    Ингредиенты

    Молоко 125 мл
    Мука пшеничная 100 г
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Сахар 3 ст. л.
    Сыр рикотта 250 г
    Яйца куриные 3 шт.

    Панкейки с рикоттой

    К панкейкам, их румяным бочкам у меня была любовь с первого взгляда. Такое иногда бывает, правда?.. Перепробовала много разных рецептов, и, как оказалось, идеальных совсем мало. В моих фаворитах на данный момент только 3 рецепта, включая этот.

    Преимущества рецепта панкейков на рикотте: прекрасно жарятся без капли масла на сковороде, в тесте текстура лёгкая и воздушная, после остывания не становятся твёрдыми или резиновыми, а ещё — рисунок получается отлично!

    Лично я буду радовать свою семью такими вкусными панкейками ещё не один раз, а вы?

    Как приготовить "Панкейки на рикотте" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить необходимые продукты: рикотту, куриные яйца, молоко, муку, сахар и разрыхлитель теста.

    Домашняя рикотта рецепт

    Тест на свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рикотту (250 г) растереть с сахаром (3 ст. л.).

    Сыр рикотта в домашних условиях

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    3 куриных яйца разделить на желтки и белки. Вторые взбить до мягких пиков.

    Как можно отделить желток от белка

    Рецепт взбитых белков

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    К рикотте добавить 3 желтка и 125 мл молока.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Постепенно ввести в тесто 100 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя, затем добавить взбитый белок и аккуратно его вмешать движениями сверху-вниз. Консистенция теста — среднее между блинами и оладушками.

    Чем можно заменить разрыхлитель

    Как подмешать белки к тесту

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выпекать панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон. Огонь чуть ниже среднего, лично у меня на среднем (газ) подгорали.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовые панкейки из рикотты укладывать в стопочку, если успеете, и подавать к столу в тёплом виде. Приятного аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Панкейки
    Фото рецепта Панкейки с шоколадной начинкой
    Панкейки с шоколадной начинкой
    Фото рецепта Панкейки с черникой
    Панкейки с черникой
    Фото рецепта Панкейки в мультиварке
    Панкейки в мультиварке
    Фото рецепта Панкейки с кусочками банана
    Панкейки с кусочками банана

    Отзывы (6):

    Марина Русанова
    22 Марта 2020

    Испекла! Вкусные и необычные панкейки получились!

    1 Ответить
    Lina Cactus
    31 Января 2021

    Приятно, что вам понравились!

    К сожалению, комментарий раньше не видела.

    Ответить
    Анна
    10 Мая 2021

    невероятно вкусно, спасибо

    1 Ответить
    Lina Cactus
    11 Мая 2021

    и вам спасибо за доверие к рецепту!)

    Ответить
    Евгения Бойко
    13 Июля 2021

    Благодарю за рецепт! Панкейки получились очень воздушными. Вкус нежнейший)

    1 Ответить
    Евгения
    27 Апреля 2022

    Спасибо за рецепт!вкуснятина!))

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Смузи из шпината и кефира
    2 11 часов назад
    Панировка для кето котлет
    2 11 часов назад
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    7 16 часов назад
    Вафли на миндальном молоке
    1 вчера
    Зелёный борщ по-польски
    6 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Смузи из шпината и кефира
    Смузи из шпината и кефира
    5 мин. 3
    Фото рецепта Вафли на миндальном молоке
    Вафли на миндальном молоке
    10 мин. 3
    Фото рецепта Панировка для кето котлет
    Панировка для кето котлет
    20 мин. 2
    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 4
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4