Всё-таки эти конфеты «баунти» очень популярны! Посудите сами — есть уже и торты с таким названием, рулеты, причём как бисквитные, так и из измельчённого песочного печенья, пирожные. Для любителей этих конфет и кокосовой выпечки представляю печенья «баунти». Печенье песочное, рассыпчатое и шоколадное, а начинка из кокосовой стружки, совсем как в конфетах.

Рецепт найпростейший, пусть вас не пугает название. Всё очень элементарно, замешивается не очень крутое песочное тесто, отдельно готовится начинкка из кокосовой стружки, яичного белка и сахарной пудры. От теста отрываются маленькие кусочки, в середину которых помещается начинка и формируется круглые (а можно и в виде палочек, как настоящие конфеты «баунти») изделия.

Как приготовить "Печенье «Баунти»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для печений понадобятся мука, масло, пудра, яйцо, кокосовая стружка, крахмал и щепотка соли.

Шаг 2 Ссылка

Готовим тесто. Кладём в миску размягчённое (но не подтаявшее) масло, желток одного яйца (белок оставим для начинки) и пудру. Растираем в однородную пышную массу (делала это руками, миксер доставать необязательно).

Шаг 3 Ссылка

Сверху на масляную массу просеять муку вместе с какао-порошком и крахмалом, добавить щепотку соли. Советую из основной массы муки оставить в сторону полстакана и подсыпать потом её постепенно, чтобы тесто получилось не очень крутым и сухим. Если всё-таки вы переложите муку и тесто получится чересчур ломким, то добавьте понемногу в тесто оливковое или любое растительное масло.

Шаг 4 Ссылка

Замесить мягкое тесто. Не забивайте его слишком, тесто должно остаться мягким и пластичным. Даём тесту отдохнуть 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Готовим начинку. Понадобятся кокосовая стружка, пудра (0,5 стакана) и белок 1 яйца.

Как сделать сахарную пудру

Шаг 6 Ссылка

Всё кладём в миску и перемешиваем ложкой. Получится пластичная масса.

Шаг 7 Ссылка

От теста отрываем кусочки размером с большой грецкий орех, расплющиваем ладонью и на середину кладём шарик начинки.

Шаг 8 Ссылка

Залепить крепко концы, сформировав круглые изделия. Обращаем внимание, чтобы все печеньки были одинакового размера.

Шаг 9 Ссылка

Выпекаем при температуре 180ºC. Горячие печенья очень хрупкие, надо немножко подождать чтобы они остыли, а потом уже переложить на решётку.

Поделись

Отзывы (43):

andgi 03 Июля 2014

Мейрибан,очень красивое печенье!😍

Ответить

mirsladostey 03 Июля 2014

Вкусно! Сочетание темной шоколадной основы и белой кокосовой начинки очень эффектно

Ответить

тамрико 03 Июля 2014

Отличное печенье!😍

Ответить

Olga C. 03 Июля 2014

Мейрибан, вот всё думала, как это печенье баунти.......... А вот оно какое.. :))) Мейрибан, а оно светлеет после выпечки или так на фотке получается? 😉

1 Ответить

Семирамида 04 Июля 2014

нет, это на фотке так получилось...

Ответить

тортик 03 Июля 2014

Классные печеньки! Мейрибан, а мне разломчик не покажешь? Как там начинка проглядывает?

1 Ответить

Семирамида 04 Июля 2014

не получится, всё уже давно съедено, рецепт давно на модерации...

Ответить

тортик 04 Июля 2014

😢 Жалко((( А начинки там значительное количество: Чувствуется она?

Ответить

Семирамида 04 Июля 2014

обязательно ! особенно в первый день, когда начинка ещё мягкая , на второй день она немножко высыхает и твердеет, не немного.

Ответить

Tanusha 03 Июля 2014

Интересная идея!

Ответить

Влад 08 Февраля 2017

А когда добавлять стакан крахмала?

Ответить

Семирамида 08 Февраля 2017

в муку, в шаге в миску положить вместе с мукой и какао)

Ответить

katya 09 Февраля 2017

Спасибо, что заметили - добавила крахмал в описание шага 3.

Ответить

Александр 06 Июня 2017

Скажите, пожалуйста, а как долго выпекать? Как понять, что печенье готово, и при этом не пересушить его?

Ответить

Семирамида 06 Июня 2017

Можно по времени, они пекутся 15-20 мин.

1 Ответить

Галина Антонова 02 Февраля 2019

Не получается добавить фото, запрашивает пароль и логин ( Печенье получилось, вкусное рассыпчатое, делала на хорошем маргарине, муки самую малость по норме не доложила, как вы и советовали, последние пол стакана вводила по чуть-чуть. Спасибо за рецепт!

1 Ответить

Галина Антонова 03 Февраля 2019

Вот, оказывается фото не загружалось из-за большого размера. Спасибо Мейрибан!

1 Ответить

Iriska 04 Февраля 2019

Очень аппетитно. Сколько штучек у вас получилось?

1 Ответить

Галина Антонова 04 Февраля 2019

Порядка 30-и, потому как пробовала формировать батончиками, показалось муторно, затем кругляшками, большими. А на втором противне (ерундой уже не занималась), делала уже такими пряничками как у Мейрибан, кусочек теста размером с грецкий орешек.

1 Ответить

Iriska 04 Февраля 2019

Спасибо, будем печь!

1 Ответить