Шоколадное печенье с солью

Фото Шоколадное печенье с солью
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 12 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Шоколадное печенье с солью с добавлением цельнозерновой муки

    Шоколадное печенье с солью — это самое настоящее шоколадное безумие. Как ни странно, горький шоколад очень даже хорошо сочетается с солью. Получается довольно интересная гармония вкусов. Любители шоколадной выпечки непременно это оценят.

    Печенье получается мягким внутри, с хрустящей солёной корочкой. В рецепте я использовала 2 вида муки, немного пшеничной и в большей степени цельнозерновую. Тесто получается жидковатым, пусть вас это не пугает, добавлять муку больше не надо. Хранить готовое печенье лучше в банке или в контейнере под крышкой.

    Как приготовить "Шоколадное печенье с солью" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Вам необходимо приготовить шоколад тёмный, сахар, сливочное масло, яйцо, разрыхлитель, пшеничную муку, цельнозерновую муку, соль крупнокристалическую.

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сахар (60 г) взбить с 1 яйцом до пышной пены, на максимальной скорости миксера, в течение 2-3 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тёмный шоколад (100 г) и сливочное масло (60 г) растопить на водяной бане.

    Как растопить шоколад

    Как растопить сливочное масло

    Как сделать водяную баню

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В яичную смесь ввести муку пшеничную (30 г,) муку цельнозерновую (60 г) и разрыхлитель для теста (5 г).

    Чем заменить разрыхлитель для теста

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Все ингредиенты хорошо вымесить, можно вручную или же миксером. Не должно быть комочков в тесте.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Шоколадную смесь слегка остудить, а затем добавить в чашу к остальным ингредиентам.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Замесить шоколадное тесто. Консистенция у теста не должна быть густой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Разложить тесто. Его можно переложить в кондитерский мешок, я же выкладывала тесто на пергамент ложкой. Так как тесто жидковатое, то выкладывать заготовку лучше на небольшом расстоянии. Присыпать каждое печенье солью (1 ст. л.).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Духовку заранее остудить. Выпекать печенье 12 минут при температуре 180°C. Печенье остудить и хранить его лучше в контейнере.

    Поделись

    Рекомендуем

    Шоколадное печенье

    Отзывы (27):

    06 Июля 2019

    А вот моё творение )

    2 Ответить
    06 Июля 2019

    Шикарное печенье получилось!

    2 Ответить
    07 Июля 2019

    Спасибо!😊

    1 Ответить
    07 Июля 2019

    вам спасибо за аппетитный фото-отчет печенек))

    Ответить
    Зинка
    06 Июля 2019

    Супер печенье. А с мелкой солью получится?

    1 Ответить
    06 Июля 2019

    Думаю, да. Но только соли сверху надо совсем чуть-чуть. Иначе легко переборщить, будет пересол. Я очень щедро насыпала кристаллов, когда делала первый раз. По итогу - да, красиво, но по вкусу было на грани фейла)

    1 Ответить
    Зинка
    07 Июля 2019

    Спасибо за быстрый отзыв. Попробую пожалуй тоже испечь это печенье

    2 Ответить
    07 Июля 2019

    Попробуйте, конечно) получается вкусно. Да и готовить это печенье очень легко и быстро. 

    1 Ответить
    Зинка
    07 Июля 2019

    После ваших шикарных печенек точно попробую, муж очень любит такие!

    2 Ответить
    07 Июля 2019
    Удачи Вам  по возможности поделитесь своим результатом.
    1 Ответить
    Зинка
    08 Июля 2019

    Постараюсь!

    1 Ответить
    07 Июля 2019

    Соль лучше крупную выбирать.

    1 Ответить
    07 Июля 2019

    Какое оно у вас аппетитное 😍

    2 Ответить
    07 Июля 2019

    Спасибо!😊

    2 Ответить
    Никита
    07 Июля 2019

    Сразу видно профессионала

    2 Ответить
    07 Июля 2019

    Спасибо за комплимент 😊

    2 Ответить
    Никита
    07 Июля 2019

    не за что. вам спасибо за отзыв!

    Ответить
    юлия
    25 Июля 2019

    Подскажит,е а если вместо шоколада добавить какао? не получится?

    1 Ответить
    25 Июля 2019

    Получится, возьмите вместо шоколада столько же какао порошка

    1 Ответить
    юлия
    25 Июля 2019

    Спасибо, попробуем сейчас

    2 Ответить
    25 Июля 2019

    присылайте фото-отчет!

    Ответить
    юлия
    25 Июля 2019

    Быстро легко и вкусно!:+1:

    2 Ответить
    25 Июля 2019

    Очень аппетитные печенюшки!

    Ответить
    25 Июля 2019

    Очень аппетитные 😍

    1 Ответить
    Антонина
    25 Июля 2019

    А сколько штук у вас получилось?

    1 Ответить
    юлия
    25 Июля 2019

    у меня получилось 8штук, среднего размера. Я какао много добавила и сильно шоколадные получились, а так очень вкусно

    2 Ответить
    Антонина
    25 Июля 2019

    Спасибо за ваш отзыв! Красивое печенье!

    2 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пирог «Жербо»
    70 6 часов назад
    Торт «Рыжик»
    102 6 часов назад

    Первая полоса