Плетёнка из дрожжевого теста с творогом и изюмом

Фото Плетёнка из дрожжевого теста с творогом и изюмом
Аватар tatiyanka
автор

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Опара
    Основной замес
    Начинка

    Плетёнка из дрожжевого теста с творогом

    Для домашнего уютного чаепития хочу предложить вам испечь вкуснейшую сдобную выпечку.

    Плетёнка с творожной начинкой с изюмом станет отличным угощением к чаю. Тесто у плетёнки как пух, нежное, мягкое и воздушное. Добавление цедры апельсина в тесто украшает вкус выпечки.

    Выпечка в меру сладкая и невероятно вкусная, рекомендую испечь и попробовать.

    Как приготовить "Плетёнка из дрожжевого теста с творогом и изюмом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты: пшеничную муку, молоко, сахарный песок, сухие дрожжи, яйца, сливочное масло, соль, ванилин, апельсин, творог и изюм.

    Рецепты плетёнок

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешаем ингредиенты для опары: 250 мл тёплого молока, 2 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 100 г муки. Оставим на 20 минут.

    Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В отдельной посуде соединим 2 яйца, щепотку соли, 100 г сахара, 100 г растопленного остывшего сливочного масла, 0.5 г ванилина и натёртую цедру 1 апельсина. Размешаем венчиком до однородной массы.

    Как растопить сливочное масло

    Как снять цедру с апельсина

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Подготовленную смесь вливаем в подошедшую опару. Перемешиваем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавляем постепенно муку 600 г. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем тесто на 1 час в тепле.

    Как просеять муку

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    330 г творога разомнём вилкой. Добавим к творогу 1 яйцо, 4 ст. л. сахара, 0.5 г ванилина.

    Как протереть творог

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавим в начинку 1-2 ст. л. муки и запаренный изюм 70 г. Перемешаем.

    Как распарить изюм

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто разделим на 2 части.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Каждую часть раскатаем в прямоугольник.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Покроем начинкой.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Свернём рулетом.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Разрежем рулет вдоль пополам, не разрезая с одной стороны до конца.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Переплетем обе разрезанные части между собой, начинкой вверх. Закрепим края плетёнки.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Поместим плетёнки на противень. Оставим на 20-30 минут на расстойку. Затем смажем яйцом для румяности и отправим в прогретую духовку.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Печём при 180°C, примерно, 35 минут.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с творогом
    Плетёнки

    Отзывы (8):

    23 Января 2022

    Какая румяная плетенка! Да ещё и с добавками))) 

    1 Ответить
    23 Января 2022

    Ирочка, спасибо большое! Угощайся на здоровье 😉

    1 Ответить
    23 Января 2022

    Красивая структура теста, Татьяна. ☀Очень нарядная плетенка вышла!😊

    1 Ответить
    23 Января 2022

    Татьяна, спасибо большое за похвалу, приятно 😊🌺

    Ответить
    23 Января 2022

    Таня, очень красивая и вкусная плетёнка!

    1 Ответить
    23 Января 2022

    Наталья, спасибо большое 🌺😉

    Ответить
    23 Января 2022

    Красивые плетенки у вас получились, Татьяна !

    1 Ответить
    23 Января 2022

    Наталья, благодарю за внимание и приятный комментарий! 😉

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса