Плов в горшочках с курицей

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Вода 2.5 ст.

Куриное бедро 2 шт.

Лук репчатый 80 г

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Морковь 80 г

Приправа для плова 0.5 ч. л.

Рис круглозернистый 1.5 ст.

Соль 0.5 ч. л.

Чеснок 2 зубчик

Плов в горшочках в духовке с курицей

Плов можно готовить в горшочках в духовке или микроволновке, получается это блюдо по-разному — ведь отслеживать как ведёт себя плов в духовке гораздо сложнее, чем на плите, например. Поэтому самым важным в этом случае является правильный расчёт пропорций ингредиентов, в частности воды. Именно из-за того, что перельёте воду, может получиться каша с мясом — вкусная, не спорю, но не плов! Если воды не хватит — это можно исправить, если вовремя обнаружите, её просто нужно долить.

Горшочки могут быть как порционными, так и объёмными для всей семьи.

Как приготовить "Плов в горшочках с курицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления плова возьмите круглозернистый рис, курицу, лук, морковь, подсолнечное масло, соль, приправу для плова, воду. Для круглозернистого риса я обычно добавляю воду, в пропорции меньшей, чем 1:2, тем более для плова рис замачивается, значит часть воды уже впитывает. Моя эмпирическая пропорция составляет где-то 1:1,8.

Шаг 2 Ссылка

Полукольцами нарежьте лук (80 г), тонкими брусочками морковь (80 г).

Как почистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как чистить морковь ножом

Шаг 3 Ссылка

Мясо (от 2 бёдер — около 200 г) отделите от костей и нарежьте кусочками «на укус».

Шаг 4 Ссылка

На подсолнечном масле (50 мл) обжарьте лук.

Как жарить лук

Шаг 5 Ссылка

Добавьте морковь, продолжите жарку.

Шаг 6 Ссылка

Круглый рис (1,5 стакана) хорошо промойте и залейте водой, до момента вбрасывания его в блюдо.

Шаг 7 Ссылка

К обжаренным овощам добавьте куриное мясо, быстро обжарьте.

Шаг 8 Ссылка

Теперь приступайте к сборке плова в горшочках. Я готовила в 2 горшочках. Разложите поровну обжарку в горшочки.

Шаг 9 Ссылка

С риса слейте воду и разложите его сверху обжарки. Добавьте смесь пряностей для плова (0,5 ч. л.). Залейте подсоленной водой (2,5 стакана воды и 0,5 ч. л. соли). Поставьте в нагретую духовку до 180-190°С на полчаса — дальше отслеживайте готовность риса.

Шаг 10 Ссылка

Когда рис станет мягким, а вода перестанет булькать — плов готов.

Шаг 11 Ссылка

Можно подавать плов прямо в горшочках, но это довольно горячо и есть неудобно, поэтому я его перемешиваю и раскладываю по тарелкам, подаю сразу. Одного горшочка хватает на 2 порции.