Сегодня у меня один из таких пирогов с сочной вишнёвой начинкой. Ушёл дома просто на ура. Я стала добавлять в тесто овсяную муку – то наполовину, то на треть. От этого выпечка совсем не ухудшается во вкусе, как кто-то может подумать. Просто тесто становится не таким белым, а чисто овсяное тесто получается в коричневых оттенках. Тем не менее овсяное печенье мало кто не любит!

Экспериментируем дальше!

Как приготовить "Пресный пирог с замороженной вишней" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмём продукты по списку.

Рецепты пирогов с вишней

Шаг 2 Ссылка

Смешаем венчиком 135 г сахара, 2 крупных яйца, 50 г сметаны и мягкое масло 80 г, добавим 1 щепотку соли для баланса.

Как проверить свежесть яиц

Как взбить яйца в пену

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 3 Ссылка

Постепенно добавляя, вмешаем примерно по 1.5 ст. овсяной и пшеничной муки с разрыхлителем 10 г.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 4 Ссылка

Замесим мягкое тесто: оно не должно быть тугим, оставляем его минут на 20.

Шаг 5 Ссылка

Для начинки смешаем 250 г вишни, 1 ст. л. крахмала и оставшийся сахар 65 г.

Как удалить косточки у вишни

Как заморозить вишню

Шаг 6 Ссылка

Разделим тесто на 2 неравные части. Большую часть теста раскатаем в пласт между листами пекарской бумаги, хорошо подпылив мукой – оно слегка липкое.

Шаг 7 Ссылка

Перенесём тесто на нижнем листе бумаги в форму, выложим сверху сочную начинку.

Как перенести тонкое тесто в форму

Шаг 8 Ссылка

Из оставшегося меньшего количества теста раскатаем и вырежем фигурки, прикроем ими начинку. Или просто сделаем сетку, решётку.

Шаг 9 Ссылка

Смажем поверхность теста майонезом 0.5 ст. л.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем пирог при 180°C минут 30. Потом убавить нагрев до 150°C и ещё минут 10 выпекать пирог. Ориентируйтесь по своей духовке, как всегда. Приятного чаепития с вкуснейшим и сочным пирогом!