В последнее время всё больше и больше рецептов с рублеными куриными котлетами. Разнообразие рецептов очень велико! Мне очень нравится классический вариант рубленых куриных котлет, но в последнее время всё чаще стараюсь разбавить куриное филе овощами. И так получается даже лучше и сочнее, и к тому же мы получаем нежные, яркие котлетки со вкусом лета!!!

Майонез в моём варианте я заменила на классический греческий йогурт с горчицей, и муку заменила на кукурузный крахмал — так котлеты получаются более полезными. Что касается овощей, то используйте любые овощи, которые вам нравятся или есть в наличии. Но не игнорируйте яркий и сочный болгарский красный перец и свежемороженный зелёный горошек! Приготовить такие котлеты можно и с грибами, с кукурузой консервированной, морковью, любой зеленью.

Попробуйте приготовить такие рубленые котлеты по моему рецепту, уверена вам понравится!

Как приготовить "Рубленые котлеты с сыром и болгарским перцем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриное филе, горошек зелёный, перец болгарский красный, сыр твёрдый, яйца, йогурт, крахмал, зелень, горчицу и растительное масло.

Как разделать курицу на филе

Рецепты горчицы в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

500 грамм куриного филе нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

1 сладкий красный перец очистите от семенной коробки и нарежьте небольшим кубиком.

Как почистить перец

Шаг 4 Ссылка

1 пучок зелёного лука нарежьте мелко, укроп свежий (1/2 пучка) и 4 зубчика чеснока мелко порубите.

Как чистить чеснок

Шаг 5 Ссылка

100 грамм сыра натрите на тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Сложите все подготовленные ингредиенты в миску.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте 50 грамм свежемороженного зелёного горошка, не размораживая.

Как заморозить зелёный горошек

Шаг 8 Ссылка

Вбейте 3 куриных яйца, добавьте 200 грамм греческого йогурта (который можно заменить на майонез), 1 чайную ложку горчицы и перемешайте.

Домашний майонез рецепты

Чем заменить майонез в салате

Шаг 9 Ссылка

Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала (можно заменить на картофельный или муку), посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 10 Ссылка

Перемешайте массу.

Шаг 11 Ссылка

На раскалённую сковороду влейте немного растительного масла, ложкой выкладывайте котлеты и обжаривайте на среднем нагреве с двух сторон до румяности. Масло подливайте при необходимости, для обжарки следующих партий котлет.

Как жарить котлеты

Как сделать котлеты сочными

Шаг 12 Ссылка

Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и затем выложите на тарелку. Подавайте с любым гарниром или как самостоятельное блюдо со свежими овощами или листьями салата. Приятного аппетита!

Рецепты гарниров