Шарлотка на сливках с яблоками

Приготовим все продукты для нежной искусительницы — шарлотки на сливках. Нам необходимо: яблоки, яйца, сахар, мука, сливки, сливочный маргарин, разрыхлитель, ванильный сахар.

Яблоки (4 шт.) очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

К нарезанным яблочкам добавляем 2 ст.л. муки от общей массы для пирога.

Хорошо перемешиваем яблоки, чтобы мука покрыла все кусочки. Таким образом яблочки не упадут на дно шарлотки.

Яйца (2 шт.) взбиваем миксером с сахаром (1 ст.) в течение 10 минут, чтобы масса увеличилась и все крупинки сахара растворились.

Вливаем ко взбитым яйцам растопленный сливочный маргарин (50 г) и мешаем венчиком.

Затем вливаем сливки (150 мл жирностью 15%), добавляем разрыхлитель (1 ч.л.) и ванильный сахар (1 ч.л.). Перемешиваем венчиком до однородности.

Просеиваем в полученную массу всю муку (1 ст.).

Аккуратно перемешиваем венчиком тесто снизу вверх, чтобы остались пузырьки воздуха для воздушности.

Засыпаем яблоки в муке и смешиваем венчиком, чтобы все яблочки покрылись тестом.

Перекладываем тесто с яблоками в разъёмную форму с пергаментом и разравниваем лопаткой. У меня форма-сердечко диаметром 22 см.

Выпекаем шарлотку на сливках с яблоками 35-45 минут при 180°С. Готовность пирога проверьте зубочисткой, она должна быть сухой.

Как проверить готовность выпечки

Шарлотку достаём из формы, проведя по краям формы ножом, снимаем пергамент и остужаем.

Остывшую шарлотку с яблоками посыпаем сахарной пудрой (1 ст.л.) через ситечко.

Готовый пирог можно подавать к столу, лучше охлажденным.

В разрезе на фото видно, что яблоки равномерно распределились по всей шарлотке.

Наслаждаемся нежнейшей шарлоткой на сливках и угощаем родных. Приятного всем чаепития!