Суп Харчо без мяса с томатной пастой

Фото Суп Харчо без мяса с томатной пастой
Аватар rossemarry
автор

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: кавказская 

    Готовим постный суп харчо без мяса с томатной пастой

    Грузинская кухня славится разнообразными пряными специями, они придают блюду насыщенность и неповторимость. Суп «Харчо» не исключение, именно специи формируют характер супа, а не мясо, поэтому смело можете браться за приготовление блюда оно получится очень сытным и насыщенным.

    Вы можете составлять смесь специй самостоятельно следуя рекомендациям в рецепте или использовать уже готовые смеси (они продаются в супермаркетах с названием для «Харчо»).

    Вегетарианский Харчо готовить очень просто и главное быстро — процесс не займет больше 30 мин. Экспериментируйте со специями, зеленью и густотой супа — именно эти «три кита» становятся стратегическими в итоге блюда.

    Как приготовить "Суп Харчо без мяса с томатной пастой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления харчо понадобится масло растительное или топлёное, рис, помидоры, томатная паста, лук, кинза, соль, сахар, вода, а также специи: барбарис, перец красный и чёрный, кориандр, куркума, фенхель, имбирь, паприка и базилик.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для начала обжариваем рис. Предварительно в чайнике закипятить 2 л воды, а также промыть и слегка просушить рис. Далее поставить кастрюлю с толстым дном на медленный огонь, добавить масло, высыпать рис и обжарить до легкого аромата «жареных семечек».

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем вылить горячую воду, перемешать рис, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и оставить готовиться рис на 15 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тем временем бланшировать помидоры и нарезать кубиками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Кинзу и лук мелко нарезать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В сковородку добавить столовую ложку масла, вначале обжарить лук до золотистого цвета, а затем добавить остальные специи и обжарить ещё несколько секунд, пока специи не раскроют аромат.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем добавить помидоры и томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут готовиться на медленном огне.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Соединить рис и томаты со специями, добавить кинзу, соль, сахар и перемешать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    При необходимости добавить воды, чтобы довести до нужной консистенции, накрыть крышкой и оставить на 5 минут на медленном огне. Суп готов!

    Поделись

    Рекомендуем

    Харчо

    Отзывы (2):

    Мария
    21 Августа 2013

    Обожаю харчо, но многие без мяса его не представляют. А зря! Спасибо за интересный рецепт!

    Ответить
    Алина
    18 Августа 2014

    Суп обалденый! Только я добовила ещё картошки туда.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сырный кляр для рыбы
    4 39 минут назад
    Свиная рулька по-чешски
    19 34 минуты назад

    Другие материалы сайта:

    Прозрачный куриный бульон рецепт

    Куриный бульон получится прозрачным и вкусным, если Вы воспользуетесь нашим рецептом. Приятного аппетита!

    Первая полоса