Время подготовки: 10
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: русская
Очень аппетитное блюдо, которое вкусно с любым гарниром, я подавала с рисом, приготовленным в микроволновке. Свинина получается сочной, а соус просто отменным, с ярко выраженным мясным и сливочным вкусом.
Для приготовления свинину не нужно нарезать слишком мелко, обязательно её хорошо осушить и обжарить до румяной корочки — не важно со всех сторон или частично, лишь бы мясо не дало сок и не стало вариться в нём, тогда оно получится вываренным и сухим.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления блюда нужно взять свинину (у меня ошеек), лук, морковь, сметану, муку, пряности, зелень, соль, масло, горячую воду.
Шаг 2 Ссылка
Свинину промыть, осушить и нарезать не очень мелкими кусочками.
Шаг 3 Ссылка
В сотейнике разогреть масло — буквально чуть его смазав, ошеек отнюдь не постный, поэтому своего жира будет вполне достаточно.
Шаг 4 Ссылка
Обжарить мясо с одной стороны, затем перемешать и обжарить с другой.
Шаг 5 Ссылка
Приготовить нарезанные кубиками половинки большой луковицы и моркови.
Шаг 6 Ссылка
Добавить к мясу сначала лук,
Шаг 7 Ссылка
Обжарить слегка и добавить пряности.
Шаг 8 Ссылка
Перемешать и добавить морковь.
Шаг 9 Ссылка
Присыпать всю поверхность мукой.
Шаг 10 Ссылка
Сразу перемешать, чтобы мука покрыла каждый кусочек равномерным слоем.
Шаг 11 Ссылка
Добавить сметану, а затем ещё горячую воду (100 мл, обязательно горячую, от холодной жидкости любое горячее мясо дубеет).
Шаг 12 Ссылка
Хорошо перемешать и тушить в полученном соусе около 0,5 часа.
Шаг 13 Ссылка
Заправить нарезанной петрушкой, подержать под крышкой и подавать горячим.
Отзывы (26):
Последние обсуждения: