Тефтели из говядины и курицы в томатно-овощной заливке

Фото Тефтели из говядины и курицы в томатно-овощной заливке
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) русская 

    Назначение: Для детей 

    Готовим тефтели из фарша в томатно-овощной заливке

    Вполне себе рядовое блюдо, удобное для каждодневных обедов и ужинов. У каждой хозяйки есть свой домашний рецепт тефтелек. Кто-то готовит из курицы, кто-то из свинины. В состав часто добавляют рис или овощи.

    Тефтели можно запекать в духовке или готовить в кастрюле. Мой рецепт тефтелей готовится из говядины и куриного мяса, без добавления риса. Томатная заливка содержит в своём составе сладкий перец, лук и морковь. Получилось очень вкусно.

    Как приготовить "Тефтели из говядины и курицы в томатно-овощной заливке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления тефтелей из говядины и курицы возьмём 2 вида мяса, батон или лепёшку, молоко, лук, чеснок, морковь, сладкий перец, томатную пасту, растительное масло (для обжарки тефтелей и в соус), специи, сахар, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Батон или лепёшку замочить в молоке.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мясо курицы и говядины прокрутить в мясорубке вместе с луком и замоченным батоном. Добавить все специи (карри взять лучше красный, а не жёлтый) соль и перец. Фарш смешать до однородности.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Мокрыми руками сформировать из фарша тефтели.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Обвалять их в муке и обжарить на растительном масле. Мука упрощает обжаривание и потом, при тушении, сгущает соус. Дополнительно ничего для сгущения добавлять не нужно.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обжаренные тефтели сложить в кастрюлю.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Произвольно нарезать морковь, перец, лук и чеснок. Мне кажется, что чем мельче, тем удобнее.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сначала обжарить в оставшемся от тефтелей масле лук. Затем добавить чеснок, перец и морковь. Помешивая, обжарить всё до мягкости. Можно добавить немного воды и потушить.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Затем в сотейник добавить томатную пасту, сахар и соль. Сначала, помешивая, обжарить томатную пасту вместе с овощами.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    А затем залить всё водой, довести до кипения и проварить до окончательной мягкости овощей. Количество воды произвольное. Нужно учитывать, что соус, при тушении тефтелей, хорошо загустеет. Я люблю, чтобы его было много и тефтели получились не сухими. Посолить по вкусу.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Залить полученным соусом тефтели, он должен их полностью покрыть. Довести до кипения и немного потушить.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В процессе тушения соус становится гуще и тефтели уже видны на поверхности. Остаётся только посыпать всё свежей рубленной зеленью. Подавать тефтели с любым гарниром.

    Поделись

    Рекомендуем

    Тефтели и биточки

    Отзывы (16):

    11 Ноября 2015

    Бесспорно вкусное и сытное блюдо!

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Спасибо, Лика, нам понравились.

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Светочка, спасибо за совет про обваливание тефтелей в муке перед обжаркой. Ни разу так не делала, но мне понравилось, что благодаря этому сгущается соус.

    На хмели-сунели ты меня уже подсадила, а вот про красный карри я слышу первый раз)))

    Ответить
    11 Ноября 2015

    А я всегда в муке обваливаю и она обжаривается еще, а соус получается вкусным. Если красный карри не найдешь, то лучше специи для барбекю тогда взять.

    1 Ответить
    11 Ноября 2015

    Классные тефтельки, Светик:+1: я обычно не обжариваю перед заливкой, но твоя идея мне больше нравится.

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Спасибо. А  у меня мама так готовит всегда.

    Ответить
    11 Ноября 2015

    твои тефетели как  картинка на магазином соусе....ааа....я такие не умею делать 

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Спасибо, Лен. А почему на магазинном соусе? 😄У вас подают такие соусы?😊

    Ответить
    11 Ноября 2015

    продают пакетики для соусов..и там такие картинки красивые 

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Это фото сведет с ума любого...Очень красиво и очень вкусно!

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Спасибо. А мне фото как раз не нравится, темное какое-то и будто зеленит.

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Да что ты!!! Свет потрясающе лежит и тефтели какого-то сумасшедшего цвета!)

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Ой, мы на ты или на вы, что-то я подзапуталась))

    Ответить
    11 Ноября 2015

    На "ты" конечно. Спасибо, приятно, что нравится.

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Как здорово я научилась одним глазком определять твой рецепт! Супер!!!

    Ответить
    11 Ноября 2015

    Спасибо, Ириш. Я вот тоже твои рецепты уже узнаю издалека😄

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    5 6 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    41 6 часов назад
    Тыквенное печенье
    24 6 часов назад
    Клюквенные веночки
    20 6 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Закуска сырные шарики

    Настоятельно рекомендуем обязательно попробовать эту закуску. Сырные шарики — это что-то особенно вкусное!

    Как сделать куриные наггетсы

    Разнообразить ежедневное меню можно очень просто. Например, приготовьте дома что-то из фастфуда. Куриные наггетсы — идеальное решение

    Куриные котлеты с сыром внутри

    Из куриного фарша можно пожарить замечательные котлеты. Но куриные котлеты с сыром — это что-то невероятно вкусное! Представляем рецепт с фото

    Первая полоса