Тефтели под разными названиями существуют в кухне разных национальностей. Например, в Швеции это одно из национальных блюд, называются «Шведские фрикадельки». А прародителями тефтелей были турки. В походах они готовили «кюфту» (мясные шарики) с разными специями и травами, положив в центр каждой тефтеленки сухофрукт. Позже кюфта полюбилась и осталась в национальной кухне разных народов со своими дополнениями в виде риса, овощей, даже орехов и так далее.

Тефтели очень напоминают котлеты, но, в отличие от котлет, готовятся они в соусах, что придаёт им необыкновенную нежность и потрясающий вкус. Дети в восторге от ёжиков, тех же тефтелей с добавлением риса.

Сегодня мы приготовим очень аппетитное блюдо с лёгкой кислинкой «Тефтели с овощами в томатно-мандариновом соусе», которое сочетается с любым гарниром: макаронами, картофелем, рисом или более экзотическим.

Как приготовить "Тефтели с овощами в томатно-мандариновом соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, для приготовления вкусных тефтелек в нашем соусе, понадобятся следующие продукты: фарш, лук, морковь, чеснок, яйцо куриное, панировочные сухари, томатная паста, мандарин, помидор, мука и специи.

Панировочные сухари в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Приготовить фарш. Можно использовать покупной, но вкуснее, конечно, сделать самим из свежего мяса.

Шаг 3 Ссылка

Измельчить лук.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем лук к фаршу.

Шаг 5 Ссылка

Натереть морковь на крупной тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Добавить морковь к фаршу с луком.

Шаг 7 Ссылка

Для связки нужно добавить 1 яйцо. Посолить, поперчить и всё хорошо перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Сделать из полученной массы шарики и обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 9 Ссылка

Обжарить тефтели в подсолнечном масле на сковороде до румянца.

Шаг 10 Ссылка

Выложить тефтели в чашу мультиварки.

Шаг 11 Ссылка

Теперь занимаемся соусом. Для этого нужно порезать помидоры.

Шаг 12 Ссылка

Потушить их на сковороде минуты 2-3.

Шаг 13 Ссылка

Порезать мандарин и добавить к помидорам.

Шаг 14 Ссылка

Добавить на сковороду томатную пасту и грамм 30 воды.

Шаг 15 Ссылка

Посыпать сушёным базиликом, перемешать и потушить под крышкой минут 5 на маленьком огне. Развести муку в 30-50 мл воды, быстро перемешать, чтоб не было комочков, и влить в соус для загустения. Сделать огонь побольше и быстро помешивать соус 0,5 минутки.

Шаг 16 Ссылка

Далее снять с огня и переложить соус в мультиварку на тефтели. Закрыть крышку и поставить режим «тушение» на 45 минут.

Шаг 17 Ссылка

Наше блюдо «Тефтели с овощами в томатно-мандариновом соусе» готово. Можно подавать с любым гарниром. В моём случае на гарнир приготовлена паста. Приятного аппетита! В работе я использовала мультиварку Stadler form Chef One.