Торт «Шоколадный лентяй»

Ингредиентов совсем немного. Для теста нам понадобится 1 яйцо, 1 банка сгущёнки, 3 стакана муки, 1 ч. л. соды (погасить уксусом). Для крема нужно будет 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. л. муки без горки, 2 стакана молока, 20 г ванилина, 200 г сливочного масла и 2 ст. л. какао.

Начинаем делать тесто. Первым делом нужно взбить 1 яйцо.

Теперь добавляем к взбитому яйцу целую банку сгущёнки.

Теперь очередь муки. Только не добавляйте всю сразу — будет трудно мешать. И лучше замешивать силиконовой лопаткой, так как тесто должно получиться очень густым.

В это же время нужно погасить соду уксусом и влить в тесто.

Добавляем в тесто какао.

Пришла очередь хорошенько вымесить тесто. Оно должно получиться очень эластичным, практически не липким.

Раскатаем тесто в виде колбаски.

Мы делили его на 8 частей. То есть в итоге торт будет состоять из 8 коржей.

Будущие коржи нужно будет раскатать, толщиной примерно в 2 мм. Хотя при желании можно сделать и тоньше.

С помощью вилки делаем дырочки в корже, чтобы он не вздулся. Кладём его на хорошо разогретую сковородку. На выпечку каждого коржика у нас ушло не больше 2 минут.

В итоге, как и обещали, у нас получилось 8 румяных коржей. Лучше положить коржи на ровную поверхность, по отдельности, чтобы края не загибались.

Пока коржи остывают, займёмся кремом. Нам нужно взбить 2 яйца с сахаром, ванилин и 2 ст. л. муки. Хорошенько перемешать.

Тонкой струйкой вливаем молоко, оба стакана по очереди. При этом не забываем помешивать.

Ставим массу на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до загустения. После того, как крем загустел, снимаем его с плиты и добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

Горячий крем уже можно наносить на коржи, не забывая промазывать бока будущего торта.

Готовый торт можно посыпать разломанным в мелкую крошку печеньем или украсить ягодами.

Затем торт нужно закрыть крышкой и поставить минимум на 2 часа в холодильник (а лучше на ночь), чтобы коржи пропитались кремом и торт стал мягким и нежным.