Тушёная капуста — одно из самых популярных блюд русской кухни. Готовят его как из свежей, так и из квашеной капусты. В сезон овощей я предпочитаю готовить из свежей молодой капусты. Она, на мой взгляд, получается нежнее и мягче.

Сегодня предлагаю вам приготовить тушёную капусту с паприкой и сметаной. Любителям острых блюд паприка здесь придётся по душе. А вот сметана придаёт мягкость и молочно-сливочный аромат уже готовому блюду.

В рецепте указаны ингредиенты из расчёта на 2 порции. Что же касается специй, то их количество указано приблизительно. Ориентируйтесь на свои предпочтения. Ну и не забываем про тот факт, что соль бывает разная (крупная, мелкая, сильно и слабосолёная). Поэтому пробуем и добавляем всё уже по вкусу.

Как приготовить "Тушёная капуста с паприкой и сметаной" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобится капуста, лук репчатый, лук зелёный, чеснок свежий, морковь, оливковое масло, томатная паста, сметана, соль, чёрный перец, паприка.

Томатная паста рецепт

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

Небольшой кочан капусты (примерно 250-300 грамм) нашинковать.

Как удалить кочерыжку у капусты

Шаг 3 Ссылка

1 небольшую луковицу почистить и нарезать полукольцами; 1 морковь почистить и натереть на крупной тёрке.

Как чистить репчатый лук

Как порезать лук без слёз

Как быстро чистить морковь

Шаг 4 Ссылка

На оливковом масле (2 ст. л.) слегка припустить лук с морковью. Добавить томатную пасту (2 ст. л.). Если её нет, то можно добавить перетёртые помидоры.

Сколько хранить томатную пасту после вскрытия

Шаг 5 Ссылка

Протушить овощи пару минут и добавить к ним капусту.

Шаг 6 Ссылка

Тушить капусту с овощами ещё пару минут, пока она немного не осядет. Затем ввести сметану (3 ст. л.) и специи: соль (5 грамм), чёрный перец (2 грамма), перец острый паприка (3 грамма). Сковороду закрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности капусты.

Шаг 7 Ссылка