Творожная запеканка с тыквой в мультиварке

Фото Творожная запеканка с тыквой в мультиварке
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 2 часа 20 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    В чём готовить: в мультиварке 

    Готовим Творожная запеканка с тыквой в мультиварке

    Тыква — настоящий зимний овощ, который неизменно нас радует своим вкусом, цветом и ароматом во многих блюдах. Тыкву активно используют при приготовлении супов (особенно вкусными получаются супы-пюре), при запекании или тушении мяса. Она отлично подходит в качестве начинки для пирогов, пирожков. Её используют при приготовлении многих десертов.

    Сегодня приготовим нежную и красивую творожную запеканку с тыквой в мультиварке. При приготовлении такой запеканки учтите некоторые нюансы...

    Первое — используйте вкусную и яркую тыкву мускатных сортов. Именно такая тыква подходит для приготовления нежнейшей тыквенно-творожной запеканки.

    Второе — запеканка получается очень нежной, поэтому я решил готовить такую запеканку, выложив её в чашу мультиварки в небольшой форме. Сделано это было для того, чтобы запеканку можно было потом легко вынуть и без проблем нарезать на аккуратные кусочки для подачи. Если для вас это не настолько принципиально, то вы можете выкладывать тесто прямо в чашу мультиварки, смазав её предварительно подсолнечным или сливочным маслом и посыпав пшеничной мукой (или выложив на дно пергаментную бумагу).

    Третье — запеканка готовится в мультиварке довольно долго, учтите этот момент. И ещё — критически посмотрите на творожную часть теста нашей запеканки. Если творожная часть получилась слишком густой (будет зависеть от влажности и жирности вашего творога), то её следует немного разбавить сливками, сметаной, йогуртом или кефиром, чтобы она хорошо растекалась во время поочерёдного выкладывания теста в форму.

    Как приготовить "Творожная запеканка с тыквой в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится тыква, творог, яйца, сахар, картофельный крахмал, мука, подсолнечное масло.

    Творог в мультиварке рецепт

    Как определить свежесть яйца в стакане воды

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    350 грамм тыквы очистить от кожуры, удалить семечки. Мякоть натереть на крупной тёрке и выложить в сотейник. Добавить 50 мл воды. Довести до кипения и проварить под крышкой 7-8 минут.

    Как варить тыкву

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Жидкость, которая образовалась, слить, а мякоть измельчить ручным блендером. Остудить.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вмешать в тыквенное пюре желтки 2 яиц, 1,5 столовые ложки картофельного крахмала, 50 грамм сахара. Тщательно перемешать.

    Как отделить желток от белка с помощью пластиковой бутылки

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Белки 2 яиц взбить до образования стойкой пены и аккуратно, вручную, подмешать в тыквенную массу.

    Как приготовить взбитые белки

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Перейдём к приготовлению творожной части запеканки. Для этого 350 грамм творога протереть через мелкое металлическое сито. Добавить 2 желтка, 50 грамм сахара, 1,5 столовые ложки картофельного крахмала и тщательно перемешать.

    Как протереть творог через сито

    Как работает крахмал

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Аккуратно вмешать в творожную массу взбитые в стойкую пену белки 2 яиц.

    Как правильно подмешать белки к тесту

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Форму диаметром 18 сантиметров выложить пергаментом. Дно и стенки формы смазать подсолнечным маслом (1 ч. л.) и присыпать пшеничной мукой (1 ст. л.). На середину формы (в центр) по очереди выкладывать по 1,5-2 столовой ложки тыквенной и творожной массы.

    Как подготовить форму для выпечки

    Как сделать антипригарную смесь для смазывания форм для выпечки

    Надо ли смазывать форму для выпечки

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выкладывать обе массы, пока они не закончатся.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    На дно мультиварки (у меня мультиварка Polaris) выложить пергаментную бумагу, сложенную в 2 слоя (это для того, чтобы случайно не поцарапать чашу мультиварки металлической формой). Сверху на бумагу выложить подготовленную форму с тестом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовить на режиме «Выпечка» 100 минут (2 полных цикла). После завершения программы оставить запеканку в чаше ещё на 30 минут, открыв крышку мультиварки. Затем вынуть из чаши и полностью остудить при комнатной температуре.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Запеканка готова к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Творожные запеканки

    Отзывы (3):

    18 Февраля 2018

    Здравствуйте! У Вас случайно нет рецепта морковных пирожных?

    Ответить
    Марина
    24 Февраля 2018

    Супер:+1:!!!

    Ответить
    Маргарита
    27 Февраля 2018

    Вкусный и полезный десерт, и сайт у вас суперский.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Киш с вишней
    45 49 минут назад
    Профитроли
    25 51 минуту назад

    Первая полоса