Тыквенный суп «Капучино»

Фото Тыквенный суп «Капучино»
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Тыквенный суп
    Творожная пенка
    Сливки 33% 100 мл
    Соль 1 г
    Творог 100 г

    Пряный крем-суп «Капучино» из тыквы

    Тыквенный «капучино» — именно такое красивое название имеет известный суп-пюре из тыквы со сливочно-сырной шапочкой, который подаётся в стакане или кружке, и, действительно, по внешнему виду похож на капучино.

    Сочетание пряного, слегка сладковатого супа (для приготовления следует выбрать сладковатую тыкву мускатных сортов) и слегка солёной белой пенки, состоящей из взбитых сливок и сыра, очень вкусное. Для приготовления такой пенки можно использовать творожный сыр и жирные сливки или же Маскарпоне, Филадельфию и сливки невысокой жирности.

    Для эффектной подачи разлейте суп в прозрачные стаканы и подавайте с солёными крекерами.

    Как приготовить "Тыквенный суп «Капучино»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления тыквенного супа нам понадобится сладкая, ароматная тыква с яркой мякотью мускатных сортов, лук, картофель, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, мускатный орех, молотый имбирь.

    Как сделать домашнее сливочное масло

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    150 грамм репчатого лука очистить, нарезать кубиками и слегка протомить на 50 грамм сливочного масла.

    Как правильно чистить лук

    Как порезать лук без слёз

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить 200 грамм очищенного и нарезанного кусочками картофеля и 500 грамм очищенной и нарезанной небольшими кусочками тыквы. Обжаривать, помешивая, 5-7 минут.

    Как правильно чистить картошку

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить 650 мл кипятка, 5 грамм соли. Довести до кипения и проварить примерно 10-12 минут, или до готовности овощей.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Переложить овощи из кастрюли в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Добавить молотый мускатный орех и сухой молотый имбирь. Жидкость из кастрюли добавляйте порциями для того, чтобы добиться той консистенции пюре, которая вам нравится.

    Как сушить имбирь

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Измельчить до однородной массы.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Для приготовления пенки нам понадобится жирный творог, 33% сливки, соль.

    Рецепты домашнего творога

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    100 грамм творога протереть через сито, соединить со 100 граммами 33% сливок и 1 граммом соли. Взбить до пышной массы.

    Как перетереть творог

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Разложить горячий суп в прозрачные стаканы. Творожную пенку выложить в кулинарный шприц (насадка «звёздочка») и выжать сверху на суп. Суп тыквенный «капучино» готов к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Овощные супы

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряники «Неженка»
    4 20 минут назад
    Заварной крем
    161 17 часов назад

    Первая полоса