Болгарский перец запеченный в духовке

Фото Болгарский перец запеченный в духовке
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 55 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: американская 

    Назначение: Вегетарианство Диетические блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Как запечь болгарский перец в духовке с «перчинкой»

    Родина сладкого перца — Америка. В Европу его ввез Христофор Колумб. Этот овощ очень полюбился европейцам.

    В свежем виде перец способен улучшать аппетит, он лидирует среди овощей по содержанию витамина С. Чтобы обеспечить организму суточную норму в витамине С, можно съесть один перец. Причём, больше всего этого витамина содержится около плодоножки. Будьте аккуратны во время чистки перца!

    Вот почему сегодня мы используем перец вместе с плодоножкой. Перцы употребляют в пищу сырыми, пареными, жареными, печёными, вареными. Мы с вами будем запекать их. Но не в этом «перчинка» рецепта. «Перчинка» нашего рецепта в соусе, который подчеркивает неповторимый вкус перца. Этот соус универсален, подойдет к любым овощам и к холодному мясу. Делать соус будем на основе свежих томатов с добавлением специй, трав, мёда.

    Приготовьте перцы по этому рецепту однажды, и вы обязательно вернетесь к нему, добавьте нюансы от себя. Поверьте, здесь есть место для полёта вашей фантазии.

    Как приготовить "Болгарский перец запеченный в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить данное блюдо, нужно взять перцы сладкие, помидоры, мяту, растительное масло, уксус яблочный (можно столовый), лимон, тимьян, чеснок сушёный, перец чили, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Разрезать перцы пополам. Почистить перцы, удалить семена, сохранить плодоножку!

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Разложить перцы на противень, выстланный пергаментом. Посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом. Поставить в разогретую духовку и запекать 20 минут при температуре 220 °С.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пока перцы пекутся, приготовить соус. Сделать крестообразный надрез на коже томатов, бланшировать их в кипящей воде в течение 15 секунд.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вынуть помидоры из кипятка и опустить в ледяную воду, чтобы легче было снять кожу. Почистить помидоры от семян.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Мелко нарезать лук (лучше взять сладкий розовый), помидоры, листья мяты.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выложить нарезанные ингредиенты для соуса в глубокую посуду, добавить мёд, уксус, растительное масло, перец, соль, сок лимона, тимьян, чеснок. Тщательно размешать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Поместить соус в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться 40 минут. После чего часть соуса выложить в соусник и подать к печёным перцам.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Печёные перцы вынуть из духовки и выложить на блюдо. Посыпать рубленым чесноком. Залить соусом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда с овощами

    Отзывы (4):

    10 Сентября 2013

    ... у меня аж слюньки потекли... еще и красиво так!

    Ответить
    10 Сентября 2013

    Дело за малым ... берите и готовьте в удовольствие! 😍 

    Ответить
    26 Сентября 2013

    Выглядит очень-очень! 😊 Перец кайенский можно чем-то заменить? Он острый, горький или сладкий?)

    Ответить
    26 Сентября 2013

    Замените паприкой и для остроты немного добавьте острого перца (если любите). 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса