Зимний салат из баклажанов

Фото Зимний салат из баклажанов
Аватар elena_hramowa
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 16 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Консервированный салат из баклажан

    Рецепты заготовок из баклажанов очень разнообразны. Это мой любимый салат из баклажанов. Сезон свежих овощей также становится сезоном заготовок на зиму. Зимой, когда особенно хочется чего- нибудь овощного, витаминного, баночкой этого салата с баклажанами вы можете гарнировать мясные блюда или подать этот салат как закуску.

    Как приготовить "Зимний салат из баклажанов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата понадобится морковь, помидоры, сладкий перец, баклажаны, головка чеснока, подсолнечное масло нерафинированное, сахар, соль и уксусная кислота (70%). А также стерилизованные банки и крышки.

    Как стерилизовать банки в СВЧ

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Овощи вымыть, морковь почистить и нарезать кружочками 0,5 см.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Перец нарезать кусочками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Помидоры измельчить блендером.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Всё положить в кастрюлю и поставить на большой огонь, добавить масло, сахар и соль. Кипятить под крышкой на маленьком огне 30 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Баклажаны нарезать брусочками. Добавить к овощам и варить на маленьком огне 25 минут.

    Как убрать горечь из баклажанов

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить чеснок (выдавить через пресс) и столовую ложку уксуса. Дать покипеть ещё 5 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Горячим разложить по сухим банкам, закатать. Перевернуть и оставить под одеялом до следующего дня.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из помидор на зиму
    Салат из баклажанов на зиму

    Отзывы (8):

    18 Августа 2013

    Отличная заготовочка, зимой весьма кстати придется 😊

    Ответить
    18 Августа 2013

    Взяла в КК буду готовить, потом отчитаюсь! 

    Ответить
    18 Августа 2013

    Сколько выходит  салата из такого количества овощей?😍

    Ответить
    18 Августа 2013

    Выходит 4 литра 

    Ответить
    18 Августа 2013

    замечательная заготовка - всегда таким способом делаю разные наборы овощей, получается очень вкусно, а если все последовательно обжаривать с маслом - еще вкуснее, с томатной заливкой уксус можно не использовать

    Ответить
    Татьяна
    30 Августа 2013

    Скажите, пожалуйста, а какой уксус добавлять? Подойдет ли 9%?

    Ответить
    31 Августа 2013

    уксусная эссенция 70%

    Ответить
    ольга
    17 Августа 2017

    Вчера сделала,понравилось очень:вкусно,легко,быстро,никакой мороки с обжаркой овощей. Буду так делать еще.Только уксуса на мой вкус надо меньше,а сахара и может быть соли больше.Еще острый перец не помешает.


    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пахлава на сметане
    2 5 часов назад
    Лимонная пропитка
    3 14 часов назад
    Гречневые оладьи
    19 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Горлодер рецепт с чесноком на зиму

    Очень простой рецепт приготовления острого соуса должен быть в каждой кулинарной книге. Хреновина из помидор на зиму — лучшая закуска под крепкие напитки!

    Первая полоса