Шакароб с райхоном и морковью

Фото Шакароб с райхоном и морковью
Аватар _corason_
автор

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: узбекская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Шакароб – салат по-узбекски на зиму

    Всем привет, уважаемые кулинары! Хочу рассказать, как я готовлю вкуснейшую заготовку на зиму – шакароб. Это известный узбекский овощной салат с базиликом, который местные жители называют райхоном.

    Полезный и витаминный салат получается в меру сладким, в меру хрустящим, очень вкусным и ярким. Всем рекомендую заготовить полезный шакароб с райхоном на зиму.

    Ингредиенты указаны на 8 банок 1 л.

    Как приготовить "Шакароб с райхоном и морковью" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Нам понадобится: помидоры, лук, чеснок, огурцы, болгарский перец, морковь, петрушка, свежий базилик (райхон), сахар, соль, подсолнечное масло без запаха и уксус.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук 1 кг почистить и нарезать тонким полукольцами.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Почистить 200 г чеснока и пока отставить.

    Как чистить чеснок

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Огурцы 1 кг вымыть и нарезать тонкими полукругами.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Морковь 1 кг мелкую нарезать кружочками, если крупную – полукругами.

    Как нарезать морковь

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Болгарский перец 1 кг нарезать полосками, для контраста можно выбрать жёлтый перец.

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Помидоры красные 2.5 кг нарезать крупными дольками.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Свежую зелень петрушки 1 пучок измельчить.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Все нарезанные продукты соединить в большой ёмкости, добавить 20-30 промытых листиков райхона (свежего синего базилика), 3 ст. л. с горкой соли, 200 мл подсолнечного масла.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Хорошо размешать салат и оставить на 1 час, чтобы овощи пустили сок.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Разложить шакароб (овощной салат) в чистые банки (8 банок 1 л) до верху.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Залить салат выделившимся овощным соком и накрыть крышками.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Стерилизовать банки в кипящей воде 40 минут с момента закипания.

    Как стерилизовать заготовки

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Затем в каждую банку добавить по 1 ч. л. уксуса и сахара.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Закатать горячие банки укутать. Дать остыть и хранить в тёмном и прохладном месте.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Удачных вам заготовок!

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из помидор на зиму

    Отзывы (6):

    17 Октября 2021

    Прочла, что такой салат еще хорош к плову. Приготовлю с ароматным базиликом!😏

    1 Ответить
    17 Октября 2021

    Танюша, мне очень приятно! Рада, что Вам понравился салат))) 

    Ответить
    18 Октября 2021

    Интересный салатик! Такой яркий и витаминный 😍

    1 Ответить
    19 Октября 2021

    Спасибо за внимание, Танечка! 

    Ответить
    19 Октября 2021

    Очень красивый и аппетитный салат!

    1 Ответить
    20 Октября 2021

    Благодарю, Наталья! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса