Восточная кухня – 362 рецепта с фото пошагово. Блюда национальных кухонь стран Востока

Салат из птитима

Птитим — оригинальное кулинарное изобретение Израиля во время дефицита риса в стране. Первый премьер-министр Израиля и не...

7 12

Ингредиенты

Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Оливки без косточек — 6 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Птитим — 250 г
Соль экстра — 0.5 ч. л.

Шаурма вегетарианская

Представляемая мною шаурма — лёгкое и диетическое блюдо. Как видно по названию, там нет ни мяса, ни птицы, только овощи. Я...

2 10

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 150 г
Лаваш тонкий армянский — 0.5 шт.
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 4 шт.
Редис — 1 шт.
Соль — 1 щепотка

Салат «Звезда Востока»

Любителям мясных салатов предлагаю оригинальный салат "Звезда Востока". В этом салате отварное мясо замечательно сочетается...

22 28

Ингредиенты

Говядина вырезка — 500 г
Гранат — 0.5 шт.
Редька белая — 1 шт.
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка

Закуска из баклажанов и сладкого перца

Кто не любит баклажаны? Я не знаю таких. Различных блюд, закусок, салатов из баклажанов множество, я предлагаю один из...

8 11

Ингредиенты

Баклажаны синие — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Мята перечная свежая — 6 листья
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 3 веточка
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Конфеты из фиников

Этому рецепту меня научила моя вторая мама. Очень вкусно. Я не фанат фиников, но в таком виде перед ними невозможно устоять....

8 17

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 0.5 ст.
Миндаль — 0.5 ст.
Финики сушёные — 15 шт.
Шоколад чёрный — 60 г

Печень по-мароккански

Сегодня хочу познакомить вас с рецептом приготовления куриной печени по-мароккански. Этот рецепт довольно распространённый....

12 13

Ингредиенты

Арахис — 1 ст. л.
Куриная печень — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Масло сливочное — 15 г
Мука пшеничная — 7 ст. л.
Оливки без косточек — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка
Сироп гранатовый — 20 мл
Сметана — 250 г
Соль экстра — 1 щепотка
Соль экстра — 1 щепотка
Сумах (сумак) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Баклажаны по-ливански в мультиварке

Этот рецепт я позаимствовала на сайте Эктора Хименеса Браво. Для баклажанов самый сезон, и новые способы приготовления всегда...

10 13

Ингредиенты

Баклажаны синие — 6 шт.
Бульон куриный — 2 ст.
Говяжий фарш — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 4 шт.
Рис басмати — 0.5 ст.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1.75 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Арахисовые шарики

Сладости Востока не перестают удивлять меня своей необычайностью! Сначала, кажется, что рецепт очень простой и ингредиентов...

3 15

Ингредиенты

Арахис — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Сахарная пудра — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Котлеты из говядины и курицы по-восточному

Предлагаю вам приготовить оригинальные котлеты с восточными нотами. Для фарша мы возьмём...

2 2

Ингредиенты

Говяжий фарш — 400 г
Жир говяжий — 15 г
Зира (Кумин) молотая — 1 г
Кориандр молотый — 1 г
Куриная грудка — 200 г
Лук зелёный — 10 г
Мускатный орех молотый — 0.1 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 5 г
Чеснок сушёный молотый — 1 г

Салат c чечевицей и овощами

Предлагаю зарядить организм полезными веществами и приготовить салат из чечевицы с запечёнными...

1 3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Помидоры вяленые — 30 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Чечевица зелёная — 100 г

Пирог с мясом и овощами на томатном тесте

Я уже готовила постный картофельный пирог на томатном тесте , очень мне нравится его структура. Теперь представляю пирог с...

20 32

Ингредиенты

Бараний фарш — 150 г
Говяжий фарш — 150 г
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Картофель — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сок томатный — 200 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тыква свежая — 250 г

Варенье яблочное в мультиварке с восточным ароматом

Яблочное варенье — самое банальное из всех видов варений. Но есть способ придать ему пикантности и оригинальности — варенье...

11 13

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Гвоздика — 6 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Лимон — 0.5 шт.
Сахар — 600 г
Яблоко — 2 кг

Маринованные острые баклажаны

Я обожаю этого шеф-повара. Часто смотрю телепередачи с его участием, ищу в инете его рецепты. Мне он нравится не только по...

16 15

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 3 веточка
Баклажаны синие — 5 шт.
Вода — 400 мл
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Лавровый лист — 5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Орегано сухой — 2 ст. л.
Перец белый горошком — 10 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чили свежий — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 20 г
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус винный белый — 100 мл
Чеснок — 5 зубчик

Израильский рубленый салат

Израильская кухня относится к ветке средиземноморской кухни. Как и в других странах Средиземноморья в кухне Израиля...

4 15

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Лимон — 2 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мята свежая — 1 пучок
Огурцы — 3 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Перец чили свежий — 0.5 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 3 шт.
Соль экстра — 1 щепотка
Сумах (сумак) — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Тыква по-восточному

Тыква пришла в Европу из Мексики вместе в картофелем и помидорами, после открытия Америки Колумбом. Сейчас существует...

2 8

Ингредиенты

Бульон овощной — 200 мл
Имбирь свежий — 2 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Кускус — 100 г
Лимон — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 20 мл
Миндальные лепестки — 1 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Нут (турецкий горох) — 150 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Сок томатный — 350 мл
Соль — 1 щепотка
Тыква свежая — 250 г

Батата харра (пряный жареный картофель)

И вновь царь рецептов — картофель. Вот согласитесь, он частый гость на нашем столе. Сегодня предлагаю приготовить и...

4 3

Ингредиенты

Картофель — 700 г
Кинза свежая — 30 г
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец красный молотый — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 г
Перец чили сухой — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 7 г

Свинина в сливочно-имбирном соусе

Кусочки нежной, сочной свинины в потрясающем, «богатом» соусе! Изюминка этого блюда, как мне показалось, даже не в самом...

11 17

Ингредиенты

Имбирь свежий — 3 ч. л.
Крахмал картофельный — 2 ч. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Свинина мякоть — 500 г
Сливки — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Поджаренный гречневый табуле

Кто-то скажет: да это же просто гречка с овощами! Нет, скажу я вам, это — табуле, и это очень вкусно, просто, красиво и...

1 2

Ингредиенты

Вода — 1.5 ст.
Крупа гречневая — 0,5 ст.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 40 г
Помидоры — 2 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль адыгейская — 2 щепотка
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.

Пахлава на сметане с корицей

Пахлава — выпечка родом с Востока. Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие...

4 2

Ингредиенты

Белки куриные — 3 шт.
Желтки куриные — 2 шт.
Желтки куриные — 1 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Мёд — 4 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Орехи грецкие — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 10 г
Сметана — 120 г

Салат «табуле» в украинском стиле

Предлагаю вашему вниманию вкусный восточный салат «табуле» в украинском стиле. Такое блюдо может использоваться в качестве...

13 21

Ингредиенты

Крупа пшённая — 200 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Помидоры вяленые — 10 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Басбуса пряно-цитрусовая

Думаю, долго представлять или рекламировать эту восточную сладость нет необходимости. Многие её готовили и любят за...

20 26

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Бадьян — 2 звёздочка
Вода — 100 мл
Йогурт натуральный — 1 ст.
Кардамон — 5 шт.
Кокосовая стружка — 1 ст.
Корица палочками — 1 палочка
Масло оливковое рафинированное — 1 ст.
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 170 г
Сахар — 1 ст.
Фисташки — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сёмга в восточном маринаде

Ещё несколько лет назад мало кто мог себе позволить попробовать хотя бы кусочек сёмги. Сейчас её продают во всех...

14 32

Ингредиенты

Горох стручковый (зелёный) — 20 г
Горошек зелёный замороженный — 20 г
Грибы Мун — 10 г
Кукуруза замороженная — 20 г
Лук-порей — 20 г
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 20 г
Перец сладкий (болгарский) — 20 г
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Сёмга стейк — 360 г
Сироп гранатовый — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 3 ст. л.
Соус чили сладкий — 25 мл

Печенье «Шоколадные облака»

Печенье полностью оправдывает своё название — оно такое нежное и пушистое, как облака, и мягкое, как пёрышко. Это один...

12 17

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 200 мл
Какао порошок — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Плов с колбасками на мангале

Многие знают, что приготовление блюд в чугунной посуде считается самым полезным и вкусным....

6 6

Ингредиенты

Бульон овощной — 1000 мл
Колбаски сырые — 750 г
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Оленина вырезка — 400 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Рис длиннозерный — 500 г
Соус томатный — 150 г

Омлет с инжиром в духовке

Завтрак для многих из нас начинается традиционно с чашки кофе и... И, здесь можно поставить многоточие. Как правило, на...

0 2

Ингредиенты

Инжир сушёный — 50 г
Молоко — 180 мл
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Черемша с шампиньонами и помидорами

Вот за что я люблю весну, так это за разнообразие свежей зелени и свежих овощей. Когда...

4 5

Ингредиенты

Масло сливочное — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 2 г
Помидоры — 120 г
Соль — 2 щепотка
Черемша — 80 г
Шампиньоны свежие — 150 г