Печенье с трещинками уже не один год производит фурор среди кулинаров. Но чаще пекут шоколадное печенье с трещинками, так как оно более известное. Если же вы любитель очень нежного печенья и цитрусов, то апельсиновое печенье с трещинками не оставит вас равнодушным.

Печенье получается настолько нежным, что его после выпечки следует оставить на противне до полного охлаждения, и лишь после этого перекладывать на блюдо. Такое печенье смело можно подать даже на праздничный стол.

Из предложенного количества ингредиентов у вас получится 19-20 штук печенья достаточно крупного размера.

Как приготовить "Апельсиновое печенье с трещинками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, подсолнечное масло, разрыхлитель, кукурузная мука, пшеничная мука, апельсин, сахарная пудра.

Как проверить свежесть яиц в воде фото

Как освежить подсохшие цитрусовые

Шаг 2 Ссылка

1 яйцо соединить со 100 г сахара, 10 г ванильного сахара и щепоткой соли.

Шаг 3 Ссылка

Взбить до пышной, светлой массы. Вмешать 90 грамм подсолнечного масла.

Шаг 4 Ссылка

Вмешать 35 мл апельсинового сока, апельсиновую цедру (1 ст. л.), 70 г кукурузной муки, 200 г пшеничной муки и 5 г разрыхлителя.

Как снять цедру с апельсина

Чем заменить разрыхлитель в выпечке

Как почистить апельсин

Шаг 5 Ссылка

Замесить очень липкое тесто. Накрыть его пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 6 Ссылка

Из охлаждённого теста быстро скатать шарики величиной с грецкий орех. Обкатать каждый шарик со всех сторон в сахаре (всего 50 г), а затем щедро — в сахарной пудре (всего 30 г). Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом, соблюдая между ними расстояние, так как шарики подрастут.

Как сделать сахарную пудру если нет кофемолки

Шаг 7 Ссылка

Выпекать при 180 °С 12-13 минут (не перепечь!). Вынуть из духовки и оставить до полного охлаждения на противне (печенье очень хрупкое, поэтому в горячем виде его не следует трогать). Апельсиновое печенье с трещинками готово к подаче.