Десерт «Павлова» с персиками и ежевикой

Фото Десерт «Павлова» с персиками и ежевикой
Аватар Raffaellka
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 16 шт.

    Вид кухни: австралийская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Десерт «Павлова» с фруктами и ягодами

    Думаю, все готовили или хотя бы раз пробовали, знаменитый десерт или торт-безе, названный в честь русской балерины Анны Матвеевны Павловой. Пересказывать историю происхождения десерта не стану, уверена, что читали точно!:)

    «Корзинка» меренги, после выпечки, должна быть лёгкая, как облачко с хрупкой, хрустящей корочкой и нежной, тающей во рту серединкой. Сверху украсим воздушным кремом шантильи и любимыми фруктами и (или) ягодами.

    Как приготовить "Десерт «Павлова» с персиками и ежевикой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для меренги нужны белки, сахарная пудра, ваниль, сахар, крахмал, уксус, соль.

    Как отделить желток от белка бутылкой

    Как сделать сахарную пудру если нет кофемолки

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешать сахар, пудру, ваниль.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    К белкам (комнатной температуры) добавить соль. Взбить белки (начиная с малых оборотов и до максимума) до плотной пены и частями подсыпать сахар.

    Как белок взбить в крепкую пену

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Взбивать до плотности, блеска и полного растворения сахара. Лопаткой подмешать уксус и крахмал.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выложить массу на застеленный противень, в центре сделать углубление. Выпекать при 125°С, около 1 часа.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Корзинка должна быть лёгкой (аккуратно, моя прямо слетела с противня и стукнулась об стол:(), как бы «шуршащей», приятного кремового (слегка!) цвета.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Для крема и декора нужны жирные сливки, ежевика и персики. С персиков снять кожицу, нарезать слайсами.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сливки взбить с ванилью (я добавила чуть закрепителя) до неплотных пик.

    Как сделать взбитые сливки

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложить в корзинку (максимум за 1 час до подачи!!!).

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Украсить фруктами, ягодами. И наслаждаться, зажмурив глазки от удовольствия!:)))

    Поделись

    Рекомендуем

    Десерт Павлова

    Отзывы (9):

    21 Ноября 2015

    Цветовое сочетание начинки приятное

    Ответить
    22 Ноября 2015

    Спасибо Катя!

    Ответить
    21 Ноября 2015

    Павлова - это всегда искушение! +1💐

    Ответить
    22 Ноября 2015

    Согласна😊

    Ответить
    21 Ноября 2015

    Шикарный!!!

    Ответить
    22 Ноября 2015

    Спасибо!!!!

    Ответить
    21 Ноября 2015

    Чудесный тортик😍 и крем и украшение, здорово💐 я делала с безе тортик, смазывала корж растопленным шоколадом, чтобы под кремом безе не становилось мягким. Твой восхитительный👏

    Ответить
    22 Ноября 2015

    Спасибо Людочка! 

    Ответить
    26 Ноября 2015

    с ума сойти как же красиво и аппетитно)))))))))))))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пирог «Жербо»
    70 7 часов назад
    Торт «Рыжик»
    102 7 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Торт Прага рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    Наш сайт представляет подробный рецепт торта Прага с фото и пошаговыми инструкциями, готовится запросто в домашних условиях

    Варенье из ежевики

    Довольно интересный рецепт ароматного варенья из ежевики. Ежевика - сочная и полезная ягода. Готовится быстро, да и хранится долго!

    Варенье из персиков дольками

    Зимними вечерами сладкое и яркое персиковое варенье будет всегда кстати на столе. Как его приготовить? По пошаговому рецепту — быстро и просто!

    Первая полоса