Домашнее слоёное тесто на маргарине и яйце

Фото Домашнее слоёное тесто на маргарине и яйце
Аватар _corason_
автор

    Время подготовки: 4 часа

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Ингредиенты

    Для теста
    Для масляного теста
    Для посыпки

    Слоёное бездрожжевое тесто на маргарине

    Здравствуйте, друзья! Многие из нас любят выпечку из слоёного теста, она слоистая, хрустящая и очень вкусная. Зачастую мы покупаем в магазине замороженное слоёное тесто для слоек или рогаликов за неимением времени.

    Хочу предложить вам приготовить в свободное время домашнее слоёное тесто на маргарине и яйцах впрок, которое прекрасно хранится в морозильной камере.

    Изделия из домашнего слоёного теста получаются невероятно вкусными и ароматными. Из данного количества продуктов получается 1 кг 800 г готового слоёного теста.

    Как приготовить "Домашнее слоёное тесто на маргарине и яйце" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста потребуется холодный сливочный маргарин, яйца, холодная вода, соль, уксус, мука пшеничная.

    Рецепты слоёного теста

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    На удобной для вас поверхности нарезаем кубиками 400 г маргарина из холодильника, добавляем 340 г муки и рубим ножом в крошку.

    Как просеять муку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Формируем из полученной крошки 2 лепёшки. Не вымешиваем тесто, а просто собираем комками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Взбиваем в миске вилкой 2 яйца и вливаем 320 мл холодной воды, я бы даже сказала ледяной, размешиваем до однородности.

    Как взбить яйца в пену

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В большую миску просеиваем 4 стакана пшеничной муки, добавляем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. уксуса и вливаем яичную массу.

    Как просеять муку

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вымешиваем тесто в течение 5-7 минут до гладкости, тесто не должно липнуть к рукам.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто раскатываем в прямоугольник, толщиной 3 мм на столе, присыпав его мукой 20 г.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    По центру выкладываем 2 лепёшки из рубленого маргарина.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Сворачиваем тесто конвертом, накрыв лепёшки. Сначала складываем тесто к центру слева, справа и затем накрываем сверху, снизу.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Плотно заворачиваем конверт теста в 2 слоя пищевой плёнки и убираем в морозилку на 1 час.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Достаём тесто из морозильной камеры, разворачиваем плёнку и на ней же раскатываем.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Снова тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Затем опять сворачиваем тесто конвертом: справа-слева, снизу-сверху.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Заворачиваем плотно конверт теста пищевой плёнкой и убираем в морозилку на 1 час.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Такую процедуру необходимо проделать в общей сложности 4 раза.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Для удобства хранения и дальнейшего использования можно разделить слоёное тесто на 2-4 части и каждую отдельно завернуть пищевой плёнкой. Храним готовое слоеное тесто в морозилке в плёнке, а перед использованием даём ему оттаять при комнатной температуре. Готовьте с удовольствием!

    Поделись

    Рекомендуем

    Слоёное тесто
    Бездрожжевое тесто

    Отзывы (8):

    03 Февраля 2022

    Очень интересный рецепт слоеного теста, Ирина. Ждем хрустящую выпечку из такого теста!😏

    1 Ответить
    03 Февраля 2022

    Спасибо большое, Татьяна! Уже и выпечка поспела))) 

    Ответить
    03 Февраля 2022

    Ира, чудесный рецепт домашнего очень вкусного слоёного теста!

    1 Ответить
    03 Февраля 2022

    Благодарю, Наталья! 

    Ответить
    03 Февраля 2022

    Никогда не делала слоеное тесто, кажется это очень муторно

    1 Ответить
    03 Февраля 2022

    Стоит 1 раз попробовать! Абсолютно ничего муторного. Один раз замесил, потом раскатывай каждый час. На выходе великолепное домашнее слоеное тесто))) кстати, есть рецепт быстрого слоёного теста) 

    Ответить
    04 Февраля 2022

    Ирочка, какая ты умничка! И тесто слоёное сама делаешь )) у меня руки никак не дойдут до него. В магазине покупаю )) хороший рецепт!

    1 Ответить
    04 Февраля 2022

    Татьяна, благодарю за приятные слова) 

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Немецкий луковый хлеб
    8 14 часов назад

    Первая полоса