Домашняя лапша с курицей и овощами

Возьмите продукты для подливы по списку. У меня куриное филе уже замаринованное в копчёной паприке и приправе для курицы.

Лапша рецепты

Почистите репчатый лук 1 шт. и нарежьте мелкими кубиками.

Как чистить лук

Порежьте замаринованное куриное филе 300 г кубиками среднего размера.

На сковороде разогрейте рафинированное масло 1 ст. л. и обжарьте до золотистости лук, помешивая.

Как жарить лук

Добавьте кусочки курицы и жарьте на небольшом огне, помешивая, до побеления филе.

Как жарить куриное филе

Почистите картофель 2 шт., морковь 1 шт., чеснок 3 зуб. Вымойте овощи и порежьте небольшими кубиками.

Как чистить картошку

Как чистить морковь

Как чистить чеснок

Добавьте в сковороду к мясу с луком кубики картофеля, моркови, чеснока и жарьте на среднем огне 5 минут, помешивая.

Вымойте сладкий перец 1 шт, удалите плодоножку и семена. Также помойте помидор 1 шт. и уберите место плодоножки. Нарежьте помидор и перец средними кубиками.

Как чистить болгарский перец

Добавьте в сковороду кубики помидора и перца, а также соль 1 ч. л. и чёрный молотый перец 0.5 ч. л. Размешайте.

Налейте в сковороду воду 2 ст., добавьте молотую паприку 1 ч. л., паприку хлопьями 1 ч. л., молотый кориандр 0.5 ч. л. и томатную пасту 1 ст. л. Перемешайте и тушите на медленном огне 20 минут под крышкой.

Как сохранить начатую томатную пасту

Тем временем, подготовьте ингредиенты для приготовления домашней пасты. Масло выбирайте без запаха, муку лучше взять высших сортов.

Смешайте в глубокой посуде куриное яйцо 1 шт., соль 1 ч. л., масло 2 ст. л., муку 2.5-3 ст. Замесите крутое тесто.

Как взбить яйца в пену

Как просеять муку

Очень тонко раскатайте тесто. Я использую для этого тестораскаточную машинку.

Затем порежьте тонко раскатанное тесто на длинные полоски шириной 1 см. Я использую лапшерезку, чтоб приготовить пасту.

Отварите домашнюю пасту в кипящей и подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от толщины лапши.

Добавьте сваренную лапшу в томатный соус с курицей и овощами. Размешайте и попробуйте на свой вкус. При необходимости добавьте специй или трав по вкусу.

Порционно разложите домашнюю лапшу с курицей и овощами. Посыпьте измельчённой зеленью укропа 2 веточки.

Подавайте к столу лапшу в томатной подливе, как самостоятельное блюдо, в горячем виде. Приятного всем аппетита!