Грибной суп с перловкой

Фото Грибной суп с перловкой
Аватар Chiara gee
автор

    Время подготовки: 12 часов

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: русская 

    Суп с белыми грибами и перловкой

    Этот суп часто готовил мой папа, когда я была маленькая. Каждое лето в августе мы ходили за грибам и запасались на всю зиму — благо леса было хоть отбавляй на севере! Нашла на меня ностальгия, вот и решила приготовить старый добрый папин суп. Может быть его аромат перенесет меня обратно в детство?

    Суп можно готовить как из свежих грибов, так и сушёных. Белые грибы — наилучший выбор, так как отличаются неповторимым ароматом и вкусом! Замочите грибы и перловку на ночь, тогда их будет легче варить! А водичку от грибов не выбрасывайте, а процедите и варите в ней грибы! Приятного аппетита!

    Как приготовить "Грибной суп с перловкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Вам понадобятся белые сушёные грибы, картофель, морковь, перловая крупа, лук, чеснок, соль, перец, сметана и петрушка.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сварите грибы в грибной воде, которая получилась при настаивании грибов. Воду следует предварительно профильтровать через сито во избежании песка, который мог остаться в грибах. Варите на маленьком огне в течении 20-25 минут.

    Как варить белые грибы

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вареные грибы порежьте на маленькие кусочки и отставьте в сторону — они вам понадобятся чуть позже.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Порежьте луковицу и зубчик чеснока на половинки и добавьте в бульон, после чего добавьте замоченную перловку. Варите на маленьком огне до полуготовности крупы.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Порежьте картофель и морковь на небольшие кусочки и добавьте к крупе. Добавьте лавровый лист. Варите ещё примерно 20 минут, или до готовности овощей. Удалите лук.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Посолите, поперчите, выключите газ и дайте супу настояться минут 20 при закрытой крышке. Подавайте с петрушкой и сметаной.

    Поделись

    Рекомендуем

    Грибные супы
    Супы с крупами

    Отзывы (3):

    Кирилл
    13 Апреля 2013

    Рецепт видимо  не дописали. Шаг 3-было указано, что отварные грибы нужно отставить в сторону, что они пригодятся далее, но так более в рецепте к ним и не вернулись, что с ними сделать и когда добавить в суп не указали. 

    Ответить
    20 Мая 2013

    вы правы, нужно проваренные грибы порезать, раз уж они целые, и вернуть в процеженный бульон, и никак уж не идет сюда лавровый лист - суп должен пахнуть грибами!

    Ответить
    20 Мая 2013

    это мой любимый грибной суп, только больше нравится со свежими или замороженными грибами, измененный рецепт Т.Пельцер, у нее заправка из лука и моркови на масле была, оч вкусно между прочим

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 1 час назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 8 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Суп из чечевицы простой рецепт

    Кулинарный сайт webspoon.ru предлагает попробовать сварить вкусный суп-пюре с чечевицей по пошаговому рецепту с фото. Гарантируем отличный обед!

    Первая полоса