Крем «Королевский»

автор _corason_

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Быстро и просто

Ингредиенты

Вода 50 мл

Желтки куриные 2 шт.

Масло сливочное 300 г

Сгущённое молоко 380 г

Масляно-заварной крем классический

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Очень хочу Вам рассказать рецепт самого удачного и нереально вкусного крема.

Как называется этот крем я не знаю, поэтому придумала название сама, которое полностью соответствует его вкусовым качествам. Масляно-заварной крем на желтках со сгущённым молоком приготовить абсолютно просто, нужно лишь заранее достать масло из холодильника.

Получается нежный, лёгкий, воздушный и потрясающе вкусный крем, который можно использовать для прослойки тортов, в начинку пирожных, украшения десертов. Крем «Королевский» обязательно всем понравится!

Как приготовить "Крем «Королевский»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления необходимо подготовить продукты по списку: яичные желтки, холодную воду, сгущённое молоко и мягкое сливочное масло.

Другие кремы для тортов

Шаг 2 Ссылка

Сначала подготовим водяную баню для заваривания крема. В ёмкости, которую можно поставить над кипятком, соединяем 2 желтка и 50 мл воды. Смешиваем немного венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Вливаем 380 мл сгущённого молока и размешиваем венчиком.

Шаг 4 Ссылка

Ставим ёмкость на слегка кипящую водяную баню и завариваем массу, помешивая, в течение 20 минут.

Шаг 5 Ссылка

Загустевшую заваренную массу перекладываем в другую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и даём ей остыть до комнатной температуры.

Шаг 6 Ссылка

Важно! Чтобы крем не расслоился, масса из желтков и сгущёнки и мягкое сливочное масло обязаны быть одинаковой температуры! Взбиваем 300 г мягкого сливочного масла миксером в течение 2-3 минут до пышности. Вводим во взбитое масло по одной столовой ложке массу из желтков и сгущёнки, продолжая взбивать.

Шаг 7 Ссылка

Заканчиваем готовить крем, когда ввели всю массу и крем стал однородным. Масляно-заварной крем на желтках со сгущённым молоком готов и его можно использовать. Готовьте с удовольствием!