Предлагаю вашему вниманию рецепт недорогого, но очень вкусного и питательного блюда – куриная печень с гречкой и овощами на сковороде. Я люблю и то и другое, поэтому готовлю это блюдо часто. Набор овощей может быть разным, все зависит от ваших личных предпочтений.

Сначала обжариваются овощи на сковороде, затем печень куриная. А по готовности добавляется гречневая крупа. Все ингредиенты тушат под крышкой до полного испарения жидкости. Если дома у вас есть готовый бульон, то вместо воды рекомендую добавить его.

Как приготовить "Куриная печень с гречкой и овощами на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: печень куриную, гречневую крупу, лук репчатый, морковь, перец болгарский, масло, специи, бульон.

Блюда из печени

Шаг 2 Ссылка

Куриную печень 350 г почистить от прожилок и сгустков крови, нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 3 Ссылка

Куриную печень залить молоком 400 мл на 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Овощи: лук репчатый 200 г, морковь, 100 г, перец болгарский почистить и нарезать произвольно.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как нарезать морковь

Как чистить болгарский перец

Шаг 5 Ссылка

Овощи обжарить на растительном или оливковом масле 2 ст. л. до мягкости.

Как жарить лук

Шаг 6 Ссылка

Куриную печень откинуть на дуршлаг, обсушить бумажным полотенцем и добавить к овощам.

Как жарить куриную печень

Шаг 7 Ссылка

Обжарить на умеренном огне с овощами. Добавить специи по вкусу: чёрный молотый перец 1 г и примерно 3-4 г соли. Закрыть сковороду крышкой и потушить 15-20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Крупу гречневую 100 г промыть, добавить к овощам с печенью. Влить 200 мл воды или куриного бульона, я добавляла именно его. Закрыть сковороду крышкой.

Бульон из перепелов

Шаг 9 Ссылка