Печень отлично сочетается с разными крупами и овощами, почему бы не приготовить блюдо, используя это сочетание? Пробуем и решаем, станет этот рецепт любимым на нашей кухне или нет.

Принцип приготовления простой: измельчаем, соединяем, запекаем, осознанно отказываясь от жарки в пользу более полезного способа приготовления продуктов. Главная сложность в этом рецепте, найти хорошую печень, всё остальное легко. Приступаем!

Как приготовить "Гречаники из печени в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Измельчаем печень (500 г) и 1 луковицу с помощью блендера или мясорубки.

Шаг 2 Ссылка

Добавляем специи и пряности: соль (1 ч.л.), паприка (1 ч.л.), перец чёрный молотый пару щепоток, смесь трав половину чайной ложки, разрыхлителя половину чайной ложки, перемешиваем.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем 1 куриное яйцо, тщательно перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

В кастрюлю наливаем 2,5 стакана воды, добавляем 1 чайную ложку соли и отвариваем 1 стакан гречневой крупы. Крупу перед тем как опустить в воду, перебрать и промыть. Гречку разварить и в конце добавить кусочек сливочного масла (10 г). Остудить.

Как сварить рассыпчатую гречку

Шаг 5 Ссылка

Добавляем к печени остывшую гречку и 100 грамм муки (это примерно один стакан), перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Для приготовления я взяла жаропрочную стеклянную форму, смазала её подсолнечным маслом (1 ст.л.) и выложила смесь из печени, равномерно распределяя. У меня получился слой толщиной примерно 3 см. Я поставила форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Я всегда ставлю лист на середину духовки, при этом нагрев идёт и снизу, и сверху. Через 30 минут вынула форму, порезала на квадратные порции, подавала со сметаной и свежими огурцами. Приятного аппетита!