Суп куриный с клецками

Фото Суп куриный с клецками
Аватар Modena
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Ингредиенты

    Для бульона
    Для клёцок

    Готовим суп куриный с клецками на курином бульоне

    Куриный бульон с клёцками из манной крупы, как оказалось, довольно популярное блюдо русской и украинской кухни. Раньше я о нём не знала, о чем сожалению, ведь блюдо очень сытное, но при этом довольно лёгкое и вкусное. Такой бульон прекрасно подойдёт в качестве обеда, а ещё наверняка понравится детям.

    Я нашла несколько вариантов приготовления клёцок, но выбрала из них тот, что не включает сливочное масло. А вот свежую зелень добавила с удовольствием!

    Как приготовить "Суп куриный с клецками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты для бульона: свежую курицу, морковь, лук, чеснок, перец горошком, лавровый лист, соль, зелень и готовую смесь сухих кореньев для супа.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для клёцок понадобятся: манная крупа, яйца, соль и зелень.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Я, обычно, сливаю первый бульон с курицы. Затем курицу нужно сполоснуть, положить в чистую кастрюлю, добавить лук, половину моркови, коренья, специи и соль. Залить продукты примерно 2,5 литрами холодной воды, довести до кипения и варить на небольшом огне примерно 30 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Готовый бульон процедить. Добавить в него отделённое от костей куриное мясо и нарезанную морковку.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Для клёцок смешайте: манку, взбитые яйца, соль и горячий бульон.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавьте измельченную зелень. Оставьте массу на 10 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем, смачивая в воде чайную ложку, сформируйте небольшие клецки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Предварительно отварите клецки в обычной кипящей воде до полуготовности — минуты 2.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Затем доварите их уже в закипевшем бульоне. Такой способ исключает попадание маленьких кусочков клёцок в бульон, и он остается прозрачным! Варите клёцки до готовности, примерно 7-8 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Подавайте блюдо горячим! Можно в качестве хрустящего дополнения подать к бульону сухарики или крекеры! Можно заправить бульон ложкой сметаны — будет вкусно! Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы с клецками
    Мясные супы

    Отзывы (6):

    18 Января 2014

    Лен, ты пробудила во мне ностальгию...как давно я такое не готовила.😍 Ещё в беззаботной юности мамочке частенько заказывала этот супик. Только мы его называли "с галушками", ну в Одессе всегда названия отличались... :)) 😉

    1 Ответить
    18 Января 2014

    Спасибо,Оль!!!😊 Сама такой первый раз готовлю,но нам очень понравился!😋

    Ответить
    18 Января 2014

    Очень красивый супчик получился! 😊

    1 Ответить
    18 Января 2014

    Большое спасибо!😍

    Ответить
    19 Января 2014

    Лена, ты своим супчиком напомнила мне, как в 5 классе мне подарили книгу "Девочки, книга для вас", это типа энциклопедии маленьких хозяек, что продают сейчас, и там как раз был бульон с манными клецками, сопровождающийся целой историей, как осветлить непривлекательный бульон и сделать вкусный супчик 😊 Это был мой первый суп с клецками 😊 У нас как-то такие супы не очень популярны, но суп на самом деле вкусный! 

    1 Ответить
    19 Января 2014

    Ну, вот какой ностальгический супчик получился😄

    У нас тоже как-то не распространены такие супчики, но нам понравился😋

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Заварные блины на кефире
    63 17 часов назад
    Польский борщ
    33 17 часов назад
    Торт «Рыжик»
    117 17 часов назад

    Первая полоса