Лечо с кабачками

Фото Лечо с кабачками
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 25 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Лечо из перцев и кабачков

    Кабачковое лечо готовила впервые. Рецепт мне дала соседка по папиной даче. Рецепт понравился. Лечо вышло очень вкусное и потому спешу поделиться рецептом с вами. Главное использовать в рецепте очень качественную томатную пасту. Я использовала томатную пасту «Кухмастер» по совету соседки. Прошу не рассматривать это как рекламу продукта.

    Если в пасту будет добавлен крахмал или иной загуститель, то такая паста не подойдёт. Думаю, что отлично выйдет и с томатной пастой домашнего приготовления.

    Как приготовить "Лечо с кабачками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовим всё для консервации. Лук и помидоры берём среднего размера. Стакан использую стандартный, как на фото 200 мл. Уксус 70%. Масло можно использовать растительное рафинированное.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Подготовим овощи. Перец моем, удаляем серединку и режем полосками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Лук чистим и режем полукольцами.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Помидоры моем и режем на кусочки. Обычно в лечо я помидоры пюрирую блендером, но ради чистоты эксперимента не стала этого делать, а выполнила всё как в рецепте.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Кабачки чистим, удаляем серединку и режем средним кубиком. Кабачки я брала размером больше среднего.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В большой 10 литровый казан вливаем воду, добавляем томатную пасту, соль, сахар, масло растительное, перец чёрный и душистый, лавровый лист и уксус. Доводим до кипения и кипятим 1 минуту.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выкладываем в кипящую смесь перец и варим 10 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавляем лук и варим 10 минут. В процессе варки мешаем чтобы смесь не пригорала.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавляем помидоры, перемешиваем и варим ещё 10 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выкладываем кабачки и варим 20 минут. За это время приготовим стерильные банки и крышки. Разливаем смесь горячей по банкам.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Горячие банки закатываем или закрываем винтовой крышкой и переворачиваем. оставляем до остывания. Храним в сухом и тёмном месте.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выходит примерно 5,5 литров лечо.

    Поделись

    Рекомендуем

    Лечо
    Салаты из кабачков на зиму

    Отзывы (7):

    01 Августа 2015

    Вкусная заготовка!

    Ответить
    02 Августа 2015

    Спасибо, Лика. лечо на вкус действительно получилось вкусное.💐

    Ответить
    01 Августа 2015

    Сколько баночек много и все красивые😍 теперь есть куда кабачки использовать, а то они растут как грибы после дождя😄

    Ответить
    02 Августа 2015

    У меня в этом году патиссонов море 😄

    Ответить
    01 Августа 2015

    Лечо считаю самой удачной заготовкой перцев на зиму — вкусно и сочно! А такой вариант очень стоит попробовать.

    Ответить
    02 Августа 2015

    Рецепт мне сразу понравился, тем более , что кабачки пристраивать надо, а с перцем всё очень вкусное.😊

    Ответить
    Эльвира
    25 Августа 2015

    Примерно так же, только с морковью, я готовлю кабачковую икру. После варки даю остыть, измельчаю блендером и довожу до кипения.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    11 16 часов назад
    Сырный кляр для рыбы
    4 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Вкусные малосольные огурцы рецепт в пакете

    Малосольные огурцы — универсальная и очень вкусная закуска. Их можно подать и просто к обеду, и приготовить на стол для большой компании

    Как сварить варенье из кабачков с лимоном

    Рецептов кабачкового варенья существует совсем не много. Представляем эксклюзивный рецепт варенья из кабачков с лимончиком

    Рецепт хреновины из помидор на зиму

    А вы знаете как в домашних условиях заготовить самую острую закуску? Сайт webspoon.ru богат интересными рецептами, один их которых — хреновина из помидор

    Первая полоса