Лимонный кекс на кефире

Фото Лимонный кекс на кефире
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: восточная 

    В чём готовить: в духовке 

    Лимонный кекс на кефире в духовке

    В борьбе с суровой осенью вполне может порадовать вкусная лимонная выпечка. Сегодня хочу предложить вам простой, но невероятно вкусный и ароматный кекс с хрустящей корочкой и нежным нутром. Готовлю сегодня лимонный кекс на кефире.

    Выпечка на кефире получается пышной и мягкой, а ещё мне нравится её бархатистая текстура. Готовый кекс рекомендую остудить сначала на решётке, ну а затем можно приступать к украшению. В качестве декора можно приготовить помадку, растопить белый шоколад либо же украсить кекс сахарной пудрой.

    Как приготовить "Лимонный кекс на кефире" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится лимон, сливочное мало, кефир, сахар, яйца, пшеничная мука, разрыхлитель.

    Засохший лимон что делать

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чаше соединить сахар (100 г, 20 г оставить для приготовления сахарной пудры) и 2 яйца и сок 1 лимона.

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Взбить сахар с яйцами до пышной пены. Масса должна посветлеть и увеличиться примерно в 2-3 раза.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    К яичной смеси добавить растопленное сливочное масло (80 г) и 100 грамм кефира.

    Как растопить сливочное масло

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Муку заранее просеять, ввести 180 грамм муки, 4 грамма разрыхлителя и цедру 1 лимона.

    Как просеять муку если нет сита

    Чем можно заменить разрыхлитель

    Как натереть цедру лимона

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Тщательно вымесить тесто. Тесто получится не очень жидким, но при этом и не густым.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Подготовить форму для выпечки (смазать её сливочным маслом, 5 г).

    Как можно смазать форму выпечки

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто выложить в форму и разровнять его. Заранее разогреть духовку и отправить в неё форму. Выпекать кекс примерно 40-45 минут при 185 °С.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовность кекса можно проверить шпажкой. На выходе она должна быть сухой.

    Как проверить готовность выпечки

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Приготовить пудру. Можно воспользоваться уже готовым порошком, а можно его приготовить самостоятельно, измельчив сахар (20 г) в кофемолке. Пудрой присыпать остывший кекс. Кекс на кефире с лимонной цедрой готов!

    Как сделать сахарную пудру

    Как приготовить идеальный кекс

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие
    Цитрусовые кексы

    Отзывы (6):

    18 Ноября 2019

    Кекс вкусный. НО! исправьте пожалуйста первый пункт. взбить яйца с сахаром и лим. соком. Они так не взбиваются. Одну партию вылила. Сначала яйца с сахаром добела и пышности,затем добавить лим. сок.

    Было б еще здорово, если б писался размер формы. у меня как блинчик)


    1 Ответить
    18 Ноября 2019

    Алена у вас замечательный результат!:+1:😍

    Благодарим, что поделились с нами.

    Что касается первого пункта в рецепте: я взбивала миксером на максимальной скорости и сахар с лимоном хорошо взбился ( здесь возможно нужно было приложить больше усилий, если вручную взбивали;  взбивать дольше; ну и важно свежесть яиц).

    Что касается формы: размер моей 28х13 , высота кекса получилась примерно 5 см.

    Ответить
    18 Ноября 2019

    Планетарником. ну главное все получилось

    2 Ответить
    18 Ноября 2019

    😍💐

    1 Ответить
    27 Ноября 2019

    Классный кекс получился!

    Ответить
    Елена
    27 Ноября 2019

    Красиво и вкусно!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Желе из мандаринов
    4 14 часов назад
    Кофе с перцем
    13 14 часов назад
    Скумбрия провесная
    30 21 час назад

    Первая полоса