Рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами

Фото Рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами
Аватар andgi
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Для теста
    Для начинки
    Для украшения

    Готовим Рождественский кекс

    Ни один праздник Рождества не обходится без вкусной и ароматной выпечки. Каждая хорошая хозяйка стремится порадовать своих домочадцев выпечкой собственного приготовления, ведь то что приготовлено своими руками не сравнится ни с чем магазинным. У меня очень давно любимая выпечка это кексы и я всё время в поисках новых и интересных рецептов. В этом году мой выбор пал на рецепт Ирины Чадеевой из её новой книги «Пироговедение». Кекс очень порадовал своим многовкусием и ароматом.

    Поздравляю всех вас дорогие мои с Рождеством Христовым! Мира и добра вам и вашим семьям!

    Как приготовить "Рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кекса нам понадобится мука, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель, коньяк, мандарины и сухофрукты. Сухофрукты сразу же следует залить коньяком и перемешать.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мандарины очистить от шкурки, разделить на дольки и выложить на тарелку подсохнуть на 1 час.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Спустя это время в сковороде разогреть 20 г сливочного масла, добавить 1 чайную ложку сахара и выложить мандариновые дольки. Жарить с каждой стороны по 2 минуты.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Затем дольки выложить на тарелку чтобы остыли.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В эту же сковороду отправить сухофрукты вместе с коньяком и прогреть до испарения всего алкоголя. В качестве сухофруктов у меня были изюм, сушёный инжир и ананас. Сухофрукты также оставить остывать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Займёмся тестом. Сливочное масло взбиваем с сахаром.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Яйца добавляем по одному, каждый раз взбивая.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Получится вот такая масса.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Постепенно добавляем муку с разрыхлителем и взбиваем.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тесто переливаем в миску, добавляем остывшие сухофрукты.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Хорошо перемешиваем.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Тесто выливаем в форму частями, перекладывая мандаринами. Если форма силиконовая, то можно только присыпать её мукой, если металлическая или керамическая, то смазать сливочным маслом и также присыпать мукой.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Покрыть мандарины оставшимся тестом.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Разогреть духовку до 180ºC и выпекать кекс 1 час. Деревянной палочкой проверить готовность. Палочка должна быть сухой.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Остывший кекс посыпать сахарной пудрой, украсить дольками мандарина и веточками розмарина. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие
    Цитрусовые кексы
    Кексы с сухофруктами

    Отзывы (13):

    18 Января 2014

    Какой шикарный кекс и финальное фото супер!! 

    1 Ответить
    19 Января 2014

    Спасибо Танечка!😍 Очень приятно!

    Ответить
    19 Января 2014

    обожаю кексы, отличный рецепт, и праздничная фоточка хороша!

    1 Ответить
    19 Января 2014

    Спасибо!Фото как раз в Рождество делалось!😊

    Ответить
    19 Января 2014

    Ой, Лика! Я тебя не узнала!!! 😍

    Какая красота и вкуснота!!! И финал потрясающий!😍

    1 Ответить
    19 Января 2014

    Олесечка,это хорошо или плохо?😄 Спасибо,я старалась!😍

    Ответить
    19 Января 2014

    Обалденный кексик,  в моей семье тоже все любят кексы гораздо больше тортов. Лик, такой красавчик получился!😍

    2 Ответить
    19 Января 2014

    Спасибо Светочка!😍 Кекс пёкся на Рождество,а очереди только к Крещению дождался 😊

    Ответить
    19 Января 2014

    Лика, кекс - красавец, просто слюнки текут! 😍 

    1 Ответить
    19 Января 2014

    Спасибо Наденька!Угощаю!😍

    1 Ответить
    19 Января 2014

    Анжела, сказочный кекс и фото такое загадочное!😍

    1 Ответить
    19 Января 2014

    Спасибо Мариночка!😍 Фото рождественское....обстановка тоже была загадочная 😊

    Ответить
    Ирина
    12 Декабря 2016

    Здравствуйте!а кожа от долек мандарина не дала горечь кексу?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса