Macarons с чаем матча

Фото Macarons с чаем матча
Аватар Elena F.
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: французская 

    Назначение: Для детей Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Приготовим macarons с чаем матча

    Сегодня делаем макаронс с чаем матча. Рецепт брала у Нины Niksy. Немного только отступив от её рекомендаций. Я не грела в духовке муку миндальную. А так всё по рецепту. Если сравнить макаронс на итальянской меренге и здесь на французской, то конечно этот рецепт гораздо легче, он для новичков. Но на итальянской мнe понравился больше, и юбочка получается гораздо красивее. На сайте он есть уже.

    Но вы решайте сами, в любом случаем очень вкусно! Зелёный чай матча здесь идёт в качестве добавки, цвета он сильного не даёт, поэтому кладётся ещё краситель. Но лучше его совсем немного и сухой брать. Итак, начнём.

    Как приготовить "Macarons с чаем матча" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Итак, берём белки, миндальную муку, сахар, пудру, краситель, чай матча. Всё обязательно взвешиваем.

    Как сделать сахарную пудру блендером

    Как легко отделить желток от белка

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Просеем муку и пудру 2 раза. Добавим чай матча.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Перемешаем всё.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Взбиваем белки до пышной пены и тогда добавляем понемногу сахар. Взвиваем далее до устойчивых пиков. Если вы перевернёте чашку, масса должна остаться в ней. Да, кстати белки я не состаривала, было некогда просто. А вы решайте сами. Можно достать заранее и подержать на столе 2 часа.

    Как взбить белки в пену

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавляем наши белки в сухую смесь и начинаем макоронаж. То есть смешивание белков и миндальной массы.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Мешаем около 30 секунд. Миску при этом поворачиваем против часовой стрелки. Главное не переусердствовать. Да, и сейчас я добавила сухой краситель. Лучше всё-таки сухой. И я добавила совсем немного, на кончике ножа. Не люблю ядовитые цвета.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Набираем массу в мешок. Не всю, только половину. Берём специальный коврик, с рисунком макаронс, сейчас уже такие продают везде. Гораздо удобнее с ним работать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выдавливаем аакуратно на кружки массу нашу. Хвостик, который остаётся у нас, быстро должен исчезнуть, то есть разойтись. Обязательно постучим листом об стол. Оставляем на 30 минут на столе для подсыхания корочки сверху.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Ставим в духовку, разогретую до 150°С на 15 минут. Дверцу я не открываю и лист не переворачиваю, всё получается и так.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовые достаём, убираем с листа на стол коврик, даём им остыть, затем я слегка поддеваю их снизу и они хорошо отходят. Теперь подбираем пару каждой макаронке. И наполняем кремом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    У меня уже был готовый карамельнй крем «Toffe с флер де сель». Вы можете сделать любую начинку.

    Карамель «Toffe с флер де сель»

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выдавливаем начинку на серединку. Накрываем другой макаронкой.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Вот и всё! Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Макаронс

    Отзывы (21):

    10 Марта 2016

    какое прекрасное фото:+1:😊 

    Ответить
    10 Марта 2016

    спасибо Аня 😊

    Ответить
    10 Марта 2016

    Господи, как же я их люблю...

    Ответить
    10 Марта 2016

    😆я тоже 

    Ответить
    10 Марта 2016

    Красиво очень!😊

    Ответить
    11 Марта 2016

    спасибо Танюш 

    Ответить
    11 Марта 2016

    Лен, обалденно! Ну ты и аккуратистка! 

    Ответить
    11 Марта 2016

    да это не я..это коврик такой...там уже трафарет поетому за рамки не вылезешь 😆

    Ответить
    11 Марта 2016

    😊 

    Ответить
    11 Марта 2016

    Лена какая ты молодец, у тебя так красиво всегда получается выпечка и аппетитно выглядит!!!

    Ответить
    11 Марта 2016

    спасибо Нин 😊

    Ответить
    11 Марта 2016

    Как на главной странице макарунсы увидела, так сразу решила что это твои 😋. И угадала! 😄

    Ответить
    11 Марта 2016

    😆😘

    1 Ответить
    11 Марта 2016

    Какие очаровашки!

    Ответить
    11 Марта 2016

    😊😘

    Ответить
    11 Марта 2016

    очень нежного цвета десерт и фото красота!!!!

    Ответить
    11 Марта 2016

    спасибо Люд..ага не люблю сильно ядовитые цвета..люблю нежные 😆

    Ответить
    11 Марта 2016

    сума сойти как красиво!!!!!!!!!!!!!!

    Ответить
    11 Марта 2016

    😆😘spasibo Aurik

    Ответить
    12 Марта 2016

    Очень красивое фото! Люблю макароны! Уже готовила не один раз и этот вариант обязательно попробую! С чаем матча - класс! Спасибо за рецепт!! 😊💐💐👍

    Ответить
    12 Марта 2016

    :+1:я рада! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    5 11 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    41 11 часов назад
    Тыквенное печенье
    24 11 часов назад
    Клюквенные веночки
    20 11 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Шарлотка с яблоками в духовке

    Мировой хит всех пирогов - шарлотка с яблоками в духовке по классическому рецепту

    Как приготовить зефир из яблок

    А вы знали, что зефир из яблок по классическому рецепту можно приготовить самостоятельно в домашних условиях?

    Первая полоса