Мариновать арбузные корки додумается не каждый. Мы знаем, что из арбузных корок получается отличное варенье, мармелад и цукаты. А тут такой необычный поворот — маринованные арбузные корки.

Конечно, было очень интересно попробовать. Ну, что сказать: получилось просто отлично. Маринованные арбузные корки очень похожи на маринованные огурцы, но они получаются даже вкуснее. И это из корок, которые мы бы и так выбросили!

Маринованные арбузные корки можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты, винегрет, рассольник вместо огурцов.

Как приготовить "Маринованные арбузные корки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся арбузные корки, вода, сахар, соль, столовый уксус, чеснок, лавровый лист, чёрный перец горошком, зёрна горчицы.

Как нарезать арбуз

Шаг 2 Ссылка

Арбузные корки очистить от зелёной шкурки и нарезать нетолстыми брусочками.

Шаг 3 Ссылка

Поместить корки (1 кг) в кастрюлю с водой и отварить до мягкости (приблизительно 15 минут). Отвар слить.

Шаг 4 Ссылка

Для маринада соединить 1 литр воды, соль (2 ст. л.), сахар (2,5 ст. л.), зёрна горчицы (1 ч. л.), чёрный перец горошком (6 штук), лавровый лист (2 шт.), уксус (100 мл), очищенный и нарезанный чеснок (2 зубца). Довести смесь до кипения.

Как быстро чистить чеснок

Шаг 5 Ссылка

Выложить в маринад подготовленные корки.

Шаг 6 Ссылка

Варить их до прозрачности (приблизительно 7 минут). Охладить. Разложить по банкам и залить маринадом. Отправить в холодильник и использовать по мере надобности.

Шаг 7 Ссылка

Маринованные арбузные корки готовы.

Поделись

Отзывы (2):

beauticum 16 Августа 2017

Спасибо большое .. обязательно приготовлю , тем более ,что арбузы постоянно у меня в продаже имеются ( прим. : "у меня " имеется в виду страна , в которой я живу). Вопрос по теме рецепта : Как долго могут храниться подобные маринованные корочки арбузные и к какому блюду вы порекомендуете их подать ?

Ответить