Морковно-ананасовый суп-пюре с карри

Фото Морковно-ананасовый суп-пюре с карри
Аватар andgi
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: восточная 

    Назначение: Диетические блюда 

    Морковно-ананасовый суп-пюре

    Хочу познакомить вас с ещё одним из моих любимых супов-пюре. Этот суп изначально привлёк меня своей неординарностью и оказался в числе тех блюд, дегустацию которых я наметила на ближайшее время. Суп понравился с первой ложки и мне, и дочери, и вошёл в наш рацион.

    В этом супе прекрасно сочетается морковь с консервированными ананасами, карри приятно щекочет горло и добавляет пикантности, а грецкий орех, как нельзя кстати, завершает общую картинку. Уверена, что многие, попробовав этот суп, оценят его по достоинству.

    Как приготовить "Морковно-ананасовый суп-пюре с карри" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа подготовить все продукты: овощной бульон, морковь, репчатый лук, сливки (10-15%), консервированные ананасы, сливочное масло, соль, карри, красный и чёрный перец. Вес моркови в ингредиентах указан в очищенном виде, так как морковь — королева этого супа и её должно быть много. Ананаса нужно взять 5-6 колец. Вместо бульона можно использовать воду, но на бульоне, понятно, вкуснее. Я готовила этот суп и на курином бульоне, только не концентрированном, тоже очень вкусно.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Очищенную морковь нарезать кружочками. Фанатично ровно можно не нарезать, так как впоследствии это всё будет измельчаться блендером.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Лук почистить и нарезать кубиками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Растопить в сковороде сливочное масло, высыпать в неё морковь, перемешать и следом высыпать лук. Добавить соль, перец, карри и кориандр. Овощи перемешать со специями и тушить на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая, чтоб не пригорели.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем содержимое переложить в кастрюлю и залить бульоном или водой. Довести бульон до кипения, уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Варить 30 минут, пока морковь не станет мягкой.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Ананасы нарезать кусочками. Если такие сразу купить, то этот шаг можно пропустить, так как резать ничего не придётся.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить ананасы в суп, влить сливки и лимонный сок по желанию.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    С помощью погружного блендера измельчить суп до бархатистой однородной консистенции. Попробовать на вкус и, если требуется, добавить соль. Суп можно сразу разливать по тарелкам, обязательно посыпать нарезанной петрушкой и положить в центр измельчённые грецкие орехи. Если у супа правильная консистенция, то орехи хорошо держатся на поверхности. Приятного вам аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Сливочные супы
    Овощные супы

    Отзывы (9):

    27 Мая 2015

    Ликуся, как красиво смотрится этот суп в твоей посуде на финалке, +1

    Обязательно попробую. Забираю в КК.

    1 Ответить
    02 Июня 2015

    Инночка, на здоровье! Уверена что суп тебе понравится!

    Ответить
    28 Мая 2015

    Аппетитно и такое новое сочетание!

    1 Ответить
    02 Июня 2015

    Спасибо Катюша!

    Ответить
    28 Мая 2015

    Ой, как здОрово, Лика! )))) Такой суп мне точно по вкусу!!!! 😋 😋 😋 В КК!!!

    1 Ответить
    02 Июня 2015

    Ирочка, пробуй на здоровье! 💐

    Ответить
    28 Мая 2015

    Лика, финальное фото просто завораживает, красивая посуда, солнечное блюдо!!! А суп получается сладким?

    1 Ответить
    02 Июня 2015

    Спасибо Людочка за добрые слова! 💐 Нет, суп не сладкий, даже с небольшой кислинкой.

    Ответить
    09 Октября 2015
    Сейчас будем кушать!:+1:
    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    47 3 часа назад

    Первая полоса