Мясные тефтели с макаронами в овощном соусе

Фото Мясные тефтели с макаронами в овощном соусе
Аватар aurika.v
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические 

    В чём готовить: в духовке 

    Куриные тефтели с макаронами в овощном соусе

    Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом мясных тефтелей с овощным соусом. Оригинальность этого рецепта в том, что макароны мы не подаём отдельно, а формируем с мясным фаршем в виде тефтелей, а потом запекаем в овощном соусе.

    Рецепт подобен известному многим блюду — ёжикам из фарша с рисом, которые готовятся как самостоятельно, так и в овощном соусе.

    Получается полноценное второе блюдо, приготовленное в одной посуде. Скажу сразу, что рецепт средней сложности, вернее он очень прост в приготовлении, но время приготовления чуть дольше, чем обычная паста с соусом.

    Но поверьте, это того стоит! Получаются сочные тефтели с большим количеством зелени и овощей. Овощной соус можно приготовить из тех овощей, которые вы любите или на тот момент у вас будут дома. Даже обычная подлива из лука, моркови и томатной пасты, разведённой с водой, — тоже будет вкусна. Зимой можно приготовить из замороженных овощей, с добавлением томатного пюре или томатной пасты с водой.

    Думаю, можно поэкспериментировать и приготовить вместо томатного соуса — сливочный соус.

    Как приготовить "Мясные тефтели с макаронами в овощном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для тефтелей: пасту (я выбрала рожки), лучше использовать небольшого размера макароны, куриное филе, которое можно заменить на куриный или другой фарш, лук, чеснок, свежую зелень (абсолютно любую), яйцо, масло для жарки. И также для соуса — цукини, лук, перец сладкий и острый помидоры или томатное готовое пюре или томаты в собственном соку, соль, перец и масло.

    Помидоры в собственном соку рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для приготовления тефтелей измельчите в измельчителе или пропустите через мясорубку 350 грамм куриного филе, 1 луковицу, 1 пучок зелени и 4 зубчика чеснока.

    Как чистить лук

    Как чистить чеснок

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Выложите подготовленный фарш в миску.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    150 грамм макарон отварите до полуготовности, остудите.

    Как варить макароны

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавьте остывшие макароны к фаршу, вбейте 1 яйцо, добавьте пол чайной ложки соли и пару щепоток чёрного перца, перемешайте. Соль и перец добавьте по вашему вкусу.

    Чем заменить яйцо в фарше

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сформируйте из подготовленного фарша тефтели.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Обжарьте подготовленные тефтели на 1 столовой ложке растительного масла, на сильном огне, буквально по 1 минутке с каждой стороны, чтобы они лишь только подрумянились.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Для овощного соуса 1 лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на средней тёрке. Выложите овощи в жаропрочный сотейник и обжарьте несколько минут на 1 столовой ложке растительного масла.

    Как нарезать лук без слёз

    Как чистить морковь

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    1 небольшой цукини промойте и обсушите, нарежьте небольшим кубиком, добавьте к луку с морковью и готовьте ещё пару минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    1 свежий чили очистите от семян, нарежьте на небольшие кусочки, 2 красных сладких перца (не очень большого размера) очистите от семенной коробки, а мякоть нарежьте на небольшие кусочки. 5 спелых помидоров среднего размера нарежьте на куски. Выложите все подготовленные овощи в чашу блендера и измельчите их в пюре. Подготовленное пюре добавьте к обжаренным овощам, добавьте соль (0,5 ч. л.), 1 чайную ложку сахара и пару щепоток чёрного перца, перемешайте и тушите 3-4 минуты.

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Влейте 1 стакан кипячёной воды (или овощного бульона), доведите до кипения, добавьте, если недостаточно, соли, сахара и перца, ориентируйтесь на ваш вкус. Снимите кастрюлю с плиты.

    Овощной бульон рецепт с фото

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Если ваша кастрюля жаропрочная и глубокая, то готовьте в ней. Выложите в соус обжаренные тефтели. Поставьте в заранее разогретую духовку (до 180°С) на 30 минут.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Куриные тефтели с макаронами в овощном соусе готовы. Достаньте и подавайте.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Тефтели и биточки

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса