Осень и зима время горячих и сытных супов. Самое время приготовить суп по этому рецепту. Главное в нём конечно, сосиски, колбаски или сардельки. Немцы могут возмутиться отступлением от рецептуры, но главное найти правильные и вкусные сосиски. Они определяют вкус супа, потому что остальные ингредиенты готовы пропитаться и принять их аромат.

Как приготовить "Немецкий картофельный суп с сосисками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится 2 моркови (200 г), 2-3 стебля сельдерея (150 г), лук-порей (100 г) и 1 небольшая луковица.

Шаг 2 Ссылка

Нарезаем все подготовленные овощи, морковь — кружочками, остальное по форме небольшими кубиками, лук мелко.

Шаг 3 Ссылка

Моем и чистим 7 штук среднего размера картофелин.

Шаг 4 Ссылка

В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло (30 г).

Шаг 5 Ссылка

Выкладываем репчатый лук, обжариваем до прозрачности.

Шаг 6 Ссылка

Далее выкладываем морковь и сельдерей. Готовим минут 5-7 перемешивая.

Шаг 7 Ссылка

Затем добавляем лук-порей и картофель, порезанный кубиками, перемешиваем и добавляем воду (1 литр). Можно вместо воды добавить овощной или мясной бульон.

Шаг 8 Ссылка

Добавляем один лавровый лист, половину чайной ложки соли, по щепотке мускатного ореха и чёрного перца.

Шаг 9 Ссылка

Сардельки варим, а я готовила именно с ними, так как у нас в семье не любят сосиски, чистим и режем.

Шаг 10 Ссылка

Готовим до готовности картофеля, примерно 20-25 минут. Затем вынимаем лавровый лист и взбиваем суп блендером. Вводим сливки (100 мл) и добавляем сосиски. Зеленью украшаем суп уже в тарелках, и она может быть любой по вашему вкусу — петрушка, укроп, кинза, по веточке на порцию, мелко порезанной.

Поделись

Отзывы (4):

Катя 28 Ноября 2020

Экономный рецепт и быстрый))) Пока ребёнка купила, уже сготовился в редмонтовской мультиварке, покормила, спать положила и могу спокойно в инете посидеть)) Спасибо))

Ответить

pepita 28 Ноября 2020

О, в мультиварке еще быстрее и проще. Жаль у меня она сломалась, никак не соберусь новую купить

Ответить