Новогодний кекс

Фото Новогодний кекс
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Новогодний кекс с сухофруктами и белковым кремом

    Приготовление фруктовых кексов к Новому году и Рождеству стало очень популярной традицией. Практически, в каждом доме, наряду с пирогами и тортами, праздничный стол украшает фруктовый кекс. Среди всей новогодней выпечки, по пряности и аромату, кекс лидирует. Такие кексы могут служить прекрасным подарком друзьям и близким.

    Сегодня приготовим новогодний кекс, напоминающий снежную горку, на которую поместим милых снеговичков. Такой кекс создаст праздничное настроение взрослым и детям, украсит ваш стол. С наступающими праздниками! Приятного аппетита!

    Как приготовить "Новогодний кекс" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста для кекса необходимо взять: муку, соль, коричневый сахар, масло сливочное, миндаль, корицу, кардамон, кленовый сироп, мармелад, яйца, ванилин, сушёные ягоды и цукаты, вишню; для пропитки взять ром.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сухие ягоды, фрукты и цукаты вымыть, ошпарить кипятком, просушить. Курагу и цукаты измельчить.

    Как распарить изюм

    Как распарить курагу

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Приготовить миндальную муку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Просеять муку, добавить корицу, кардамон, соль. Перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Масло мягкое взбить до однородной массы.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить мармелад, сахар, кленовый сироп, ванилин. Продолжить взбивать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В готовую массу вводить по одному яйца. Продолжить взбивать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Чередовать с добавлением сухой смеси муки. Продолжать взбивать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить частями миндальную муку.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тесто готово.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Добавить к тесту подготовленный сухие фрукты и ягоды, вишню.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Перемешать.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Подготовить форму (форма 16 см в диаметре) — дно и боковые стенки застелить пергаментной бумагой. Выложить готовое тесто в форму.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Плотно завернуть пергаментной бумагой форму. Сверху привернуть силиконовым ковриком или ещё одним слоем бумаги. Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 140 °C в течение 3 часов до сухой лучины.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Приготовить для пропитки ром.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Достать из духовки кекс. Пропитать его ромом с помощью кулинарного шприца. Завернуть в пергаментную бумагу и оставить остывать.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Тем временем приготовить белковый крем.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Остывший кекс смазать кремом в виде «заснеженной горки».

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Для украшения взять конфеты, шоколад, клубнику.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Растопить шоколад на водяной бане. Раскрасить конфеты. Украсить снеговиков клубничными шапочками. Добавить украшение кулинарной посыпкой и листочками мяты по своему вкусу. Подавать кекс к праздничному столу на десерт.

    Как сложить салфетку на Новый год

    Поделись

    Рекомендуем

    Торты на Новый год

    Отзывы (22):

    31 Декабря 2013

    Какая новогодняя красота! Великолепно!

    3 Ответить
    31 Декабря 2013

    Танюша! Какая красота и какой титанический труд!!!

    3 Ответить
    01 Января 2014

    Спасибо, Ирочка! С Новым Годом! 😍 

    Ответить
    31 Декабря 2013

    Какое у Вас весёлое и забавное украшение на НГ стол! 

    А идею "лепить" снеговичка из конфет с клубничной шапкой возьму на заметку. На будущее... Если доживу... 😉

    1 Ответить
    01 Января 2014

    Спасибо, Мейрибан! С Новым Годом! 😍 С удовольствием делюсь идеей с конфетами. Не стоит грустно думать о будущем. Все у тебя будет хорошо! 😍

    Ответить
    01 Января 2014
    Очень яркий, веселый кекс!)))
    1 Ответить
    01 Января 2014

    Спасибо, Маша! 😍 С Новым Годом!!!

    Ответить
    01 Января 2014

    Зимний кексик, очень веселый!😍

    1 Ответить
    01 Января 2014

    Спасибо, Светик! С Новым Годом! 😍 Мне тоже картинка показалась с веселым настроением!

    Ответить
    01 Января 2014

    Ой, какие гномики, так и хочется с них шапочки поснимать 😛😍 Кекс на радость всему праздничному застолью!

    1 Ответить
    01 Января 2014

    Надюша, спасибо! С Новым Годом! 😍

    Ответить
    01 Января 2014

    У меня сложилось впечатление, что гномики сидят в кексе, а раффаэлки это их ножки в ботиночках😊 А дед Мороз, сидящий на барабане, вообще позитивный дедулька😄😍

    1 Ответить
    01 Января 2014

    Олесенька, с Новым Годом! 😍 Ты просто прочла мои мысли, хотя я предполагала снеговиков, и снежные комочки, а получились ножки😋 я их тоже увидела.

    Ответить
    01 Января 2014

    Очень красиво и празднично получилось!Гномики покорили!

    1 Ответить
    01 Января 2014

    Спасибо, Леша! С Новым Годом! 😍

    Ответить
    01 Января 2014

    Танюша,какой красивый кекс!Меня гномики тоже покорили,весёлые такие!С Новым Годом!!!😍

    1 Ответить
    01 Января 2014

    Танечка, очень милые снеговички, все вкусные такииие! Спасибо за идею😍

    1 Ответить
    01 Января 2014

    Спасибо, девочки! Лика и Леночка, с Новым Годом! 😍

    Ответить
    04 Января 2014

    Богатый состав, роскошный вкус и праздничное оформление! Таня, отличный, праздничный кекс!😍

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Спасибо, Мариша😊

    Ответить
    05 Января 2014

    Очень люблю десерты с белковым кремом!!!

    Ответить
    06 Января 2014

    Вкусный и очень красивый кекс)))😍 Вот только в бутылочке у вас не кленовый сироп, мне когда-то ним мороженое поливали... с настоящим кленовым сиропом у них мало общего😢

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Щербет шоколадный
    9 3 часа назад

    Первая полоса